Зельц куриный с оливками

Куриный зельц очень вкусная закуска, которая требует небольших усилий при готовке. Несмотря на это, блюдо подойдет для семейного ужина и украсит любой праздничный стол.

Рецептов зельца очень много, в моем арсенале этот находится на первом месте. Порадуйте своих близких новой, интересной закуской, это оценят даже дети.

Зельц куриный с оливками

Ингредиенты на кол-во порции: 66

  • Курица 700 гр.
  • Вода 2 л.
  • Морковь 1 шт.
  • Оливки 100 гр.
  • Желатин 1 пачка
  • Чеснок 1 зубчик
  • Соль  по вкусу
  • Перец чёрный молотый  по вкусу
  • Петрушка 1 веточка

Время приготовления 2 час. 20 мин.

  • Для начала подготовим все необходимые ингредиенты.
  • Целую курицу необходимо предварительно разморозить. Затем тщательно моем под краном, просушиваем при помощи бумажного полотенца. Делим на несколько частей таким образом, чтобы все части вошли в кастрюлю.
  • Заливаем холодной водой, солим и ставим на сильный огонь. После закипания снимаем образовавшуюся пену и убавляем огонь. Продолжаем варить еще часа полтора — два, косточки должны развариться и стать мягкими.
  • Морковку моем в проточной воде, очищаем и кидаем в кастрюлю.
  • Варим еще минут 20.
  • Морковку вытаскиваем и отодвигаем в сторону. Курицу вылавливаем в отдельную миску и отставляем, ждем пока остынет.
  • В стакан с холодной, но кипяченой водой высыпаем желатин и мешаем. Спустя двадцать минут разогреваем раствор не доводя до кипения, крупинки не должны остаться.
  • Полтора стакана куриного бульона процеживаем и соединяем с желатиновой водой.
  • Туда же добавляем очищенный и натертый на мелкой терке чеснок.
  • Морковку режем небольшим кубиком, с оливок сливаем жидкость и режем на кольца.
  • Курицу нарезаем на кусочки небольшого размера, предварительно сняв с косточек.
  • Куриное филе смешиваем с оливками и морковью, перекладываем в форму, желательно, чтобы она была силиконовая.
  • Массу заливаем смесью бульона с желатином и убираем в холодильник минимум на 8 часов. В идеале лучше на ночь.
  • Достаньте из холодильника и переверните форму в плоское блюдо. Петрушку моем, ждем пока вода стечет и украшаем сверху.
  • Вкусная закуска готова, подаем к столу с горчицей.

Приятного аппетита!

Источник

Оцените статью
Добавить комментарии

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:

Зельц куриный с оливками
e8d71e429ae9e1853af336cce8935d82
Запеканка сладкая из лапши