Одним из самых любимых – или нелюбимых – блюд на праздничном столе является запеканка из зеленой фасоли. Мы твердо верим, что ни один день Благодарения не должен пройти без здоровой, Палео-версии, может быть, даже дважды.
Помимо зеленой фасоли, именно крем-грибной суп действительно приносит этот соблазнительный гарнир домой. Мы включили здесь сгущенную версию, но используйте любой рецепт, который вы пожелаете, если он богат грибами, травами и сливочным безмолочным соусом, тогда вы можете назвать его готовым-и терпеливо ждать, чтобы покопаться в нем. Это трудно. Вам лучше иметь под рукой соблазнительную закуску!
Начинка для вашей запеканки из зеленой фасоли? В некоторых кругах хрустящий жареный лук и плавленый сыр лежат поверх этого божественного блюда, хотя мы любим разветвляться и пробовать что-то новое. Как насчет кусочков хрустящих свиных шкурок, чтобы усилить множество вкусов? А как насчет хрустящей крошки, приготовленной из миндальной муки, мелко нарезанного лука и топленого масла? Дело в том, что настоящая запеканка из зеленой фасоли должна иметь хруст, поэтому выпекайте ее как можно более хрустящей.
Запеканка из зеленой фасоли должна быть одной из лучших сторон, которую вы можете испечь, хотя если стресс от приготовления пищи для толпы утомляет вас, вы всегда можете пойти по пути мультиварки и соответствующим образом изменить рецепт. Добавьте начинку непосредственно перед Кола-во порцией и освободите место в духовке, чтобы было достаточно места для домашнего тыквенного пирога!
Рецепт Запеканки Из Зеленой Фасоли Палео
Ингредиенты
- 1 фунт свежей зеленой фасоли, обрезанной и разрезанной пополам
- 6-8 унций измельченных грибов бэби Белла
- 1 стакан куриного бульона
- 1 чашка полножирного кокосового молока
- 2 зубчика чеснока, измельченных через мясорубку
- 2 чайные ложки свежего тимьяна
- 1 1/2 чайной ложки кокосовых аминокислот
- 3 ст. л. крахмал тапиоки
- 1 ст. л. жир для приготовления пищи
- Морская соль и свежемолотый черный перец
Ингредиенты Для Топпинга
- 1 сладкая луковица, мелко нарезанная кубиками или измельченная через мясорубку
- 3/4 стакана миндальной муки
- 1/4 стакана кокосовой муки
- 1/4 стакана измельченных свиных шкурок
- 1/2 стакана топленого масла
- Морская соль и свежемолотый черный перец
Приготовление
- Разогрейте духовку до 400 F.
- Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения.
- Добавьте зеленую фасоль и бланшируйте в течение 5 минут.
- Снимите с плиты и процедите зеленую фасоль с холодной водой,чтобы остановить приготовление. Добавьте обратно в кастрюлю и отложите в сторону.
- Нагрейте столовую ложку или две топленого масла для посыпки в сковороде на среднем огне.
- Добавьте лук и обжарьте до мягкости и прозрачности, около 5 минут.
- Переложить в миску среднего размера и дать остыть.
- Смешайте остальные ингредиенты для посыпки с луком и хорошо перемешайте.
- Если вы хотите, вы можете выложить 1/3 стакана начинки на выстланный пергаментной бумагой противень и выпекать в течение 5-8 минут до золотистого цвета, помешивая при необходимости.
- Затем разогрейте столовую ложку приготовления жира в большой сковороде на среднем огне и добавьте грибы. Приготовление 5-8 минут до мягкости.
- Добавьте чеснок, тимьян и приправьте по вкусу; перемешайте, приготовление еще 2 минуты.
- Посыпьте грибы крахмалом тапиоки и перемешайте.
- Влейте бульон, кокосовое молоко и кокосовые аминокислоты и доведите до кипения.
- Постоянно помешивайте, пока смесь не загустеет.
- Смешайте грибной соус в кастрюле с зеленой фасолью. Добавьте 1/3 стакана топпинга и хорошо перемешайте.
- Переложить в форму для запекания и сверху посыпать оставшейся луковой крошкой.
- Выпекайте в течение 15 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым.
- Слегка накройте фольгой, если верх подрумянится слишком быстро.
