Некоторые люди не могут употреблять куриные яйца по медицинским показаниям или иным причинам. Чтобы не лишать себя удовольствия в еде, можно заменить яйца другими ингредиентами, обладающими теми же свойствами. Это актуально и для разных рецептов.
Обратите внимание, что одно яйцо весит около 60 граммов. Поэтому замените его другими продуктами (тоже на 60 граммов), таких как:
- Йогурт
- Яблочный компот
- Банановое пюре
- Овощное пюре
- Растительное масло (кукурузное, подсолнечное…)
- Сметана
- Кефир
- Овсяные хлопья и др.
Если в рецептах требуются яичные белки, замените их на одну чайную ложку разрыхлителя.
Для рецептов, в которых яйцо является скорее желирующим средством (кремы, пудинги, чизкейк…), замените каждое яйцо столовой ложкой желатина (15 граммов), разбавленного двумя столовыми ложками горячей воды.
