Хочу вам предложить еще один вариант оригинальной закуски из яичного рулета.
Готовится не сложно, выглядит очень красиво, не стыдно подать гостям на праздничный стол.
Ингредиенты на кол-во порции: 6
- Куриное филе 600 гр.
- Шампиньоны свежие 250 гр.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сыр твёрдый 250 гр.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Майонез столовый молочный 60 гр.
- Масло растительное 1 ст. ложка
- Паприка 5 гр.
- Карри 5 гр.
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
Куриная грудка что приготовить
Время приготовления
- Куриную грудку при необходимости предварительно размораживаем и промываем.
- Все грудки режем по вдоль на пополам.
- Выкладываем курицу на доску, накрываем пищевой пленкой либо целлофановым пакетом, отбиваем при помощи кухонного молотка, переворачиваем грудку на другую сторону и еще раз отбиваем.
- В пиале смешиваем соль, молотую паприку и карри, обмазываем этой смесью с двух сторон каждый кусочек курицы.
- Перекладываем в чашку и убираем в сторону.
- Переходим к начинке из грибов.
- Шампиньоны промываем под краном, сушим, режем средним кубиком.
- Берем сковороду, разогреваем на сильном огне, масло добавлять не нужно, перекладываем шампиньоны и жарим на медленном огне до тех пор, пока вся жидкость не испарится.
- Лук чистим и режем мелким кубиком.
- Добавляем к шампиньонам, туда же наливаем немного масла, обжариваем пару минут, периодически помешивая.
- Морковку моем, чистим, снова моем, трем на крупной терке.
- Морковь добавляем в сковородку и жарим еще минуты 3, солим, перчим, не забываем мешать.
- Духовой шкаф ставим разогреваться до 180 градусов.
- Сыр трем на мелкой либо средней терке.
- Берем чашку и разбиваем в нее яйца, добавляем майонез и взбиваем при помощи венчика.
- Высыпаем туда сыр и хорошенько мешаем.
- Берем плоский противень для духовки, на дно раскладываем силиконовый коврик, если его нет, то подойдет пергаментная бумага.
- Смесь из яиц и сыра разравниваем по дну формы, должен получиться прямоугольник.
- Ставим в духовку на пол часа.
- Грибы перекладываем в чашу от блендера и измельчаем до однородной массы.
- Корж из сыра достаем, убираем с противня, его снова застилаем, заготовку переворачиваем запеченной стороной вверх.
- Распределяем куриную грудку по всей поверхности коржа, отступая от края сантиметров 5.
- На курицу дорожкой раскладываем грибную начинку, по всей грудки размазывать не нужно.
- Аккуратно начинаем сворачивать наш рулет.
- Заворачиваем в пергамент и ставим в духовку еще на пол часа.
- Достаем рулет, даем немного остыть, после этого снимаем бумагу.
- Отрезаем некрасивые края, нарезаем тонкими кусочками, выкладываем в плоское блюдо и ставим на стол.
Приятного аппетита!
