Украинская кухня — одна из лучших в мире

  • Еда и питье

Украинская кухня развивалась на протяжении веков под влиянием культурных традиций разных народов. Поэтому сегодня в нем выделяют несколько направлений. Кухня Западной Украины больше похожа на польскую и венгерскую. На севере страны блюда схожи с белорусскими, на востоке — с русскими, а на юге — с молдавскими и румынскими.

Однако есть такие рецепты, благодаря которым украинская кухня прославилась на весь мир. Среди них — знаменитый украинский борщ. Чтобы его приготовить, нужно взять полкило мяса, 0,3 кг картофеля, по 0,25 кг капусты и свеклы, по одной луковице и моркови, три столовые ложки томатной пасты, три зубчика чеснока, чайную ложку уксуса и лавровый лист.

Мясо заливается тремя литрами воды и варится полтора часа. Морковь нарезают кубиками, лук — полукольцами и обжаривают вместе на растительном масле. Свеклу необходимо нарезать соломкой, обжарить, добавить томатную пасту, уксус, немного воды и потушить около восьми минут. Нарежьте картофель и капусту. Из готового бульона вынуть мясо, положить туда картофель. Нарежьте мясо и положите его в бульон. Посолите по вкусу и доведите до кипения.

После этого добавляется капуста и варится 5 минут, закладывается свекла. Овощи тушат еще 10 минут. Затем в борщ необходимо положить морковь с луком и варить суп до готовности свеклы. Перед окончанием варки в кастрюлю кладут лавровый лист и измельченный (раздавленный) чеснок. Украинская кухня, рецепты которой довольно просты, требует строгого соблюдения пропорций и времени приготовления. В противном случае блюда теряют свой непередаваемый вкус и аромат.

Меню украинской кухни, помимо знаменитого супа, включает в себя разнообразные вареники, вареники, салаты, мясные и рыбные блюда. Многие взрослые помнят вкусные пироги с вишней, которые украинские бабушки жарили для них в детстве. Требуется полстакана муки, полстакана кефира, чайная ложка соды, 0,3 кг вишни без косточек, щепотка соли и немного сахара (столовая ложка), три столовые ложки растительного масла.

В просеянную муку всыпать соду, соль, сахар и все тщательно перемешать. Добавьте в массу простоквашу и сливочное масло. На посыпанную мукой поверхность выкладывается порция теста для пирожка, добавляется немного муки, формируется лепешка. В его центр укладывается вишня, которая посыпается сахаром. Края лепешек заворачиваются и подделываются. После этого котлеты обжаривают на растительном масле. На примере этого рецепта вы можете увидеть, насколько просты блюда украинской кухни.

Украина характеризуется плодородными землями,на которых возделывается множество сельскохозяйственных культур, используемых для приготовления блюд из свежих овощей, ягод, фруктов. На десерт нужно взять полкило клубники, 0,3 литра сметаны или йогурта, сахар (пару столовых ложек). Клубнику измельчают с помощью картофельной шелковицы, чтобы оставались крупные кусочки. После этого в массу добавляют сахар и йогурт (сметану). Десерт выкладывается в посуду и украшается листиком мяты и целой ягодой. Туристы, посещающие Украину, считают, что благодаря таким простым рецептам, приготовленным из самых свежих продуктов, украинская кухня считается одной из лучших в мире.


Источник

Оцените статью
Добавить комментарии
Украинская кухня — одна из лучших в мире
7b1c9e9ab553d2ca10957a967dfd5889
Совет по хранению печенья — руководство по советам