- Еда и питье
Почему сегодня популярна выпечка без сахара? Многие люди следят за своей диетой. Для этого есть много причин. Основными из них являются:
- желание контролировать свой вес;
- заболевания, которые налагают ограничения на диету;
- ведение здорового образа жизни и соблюдение правил правильного питания.
Однако очень трудно не употреблять вредные продукты питания, блюда и продукты питания. Особенно это касается сладостей и мучных изделий. Впрочем, все не так уж и плохо. Их можно заменить. Вместо сладких пирогов и конфет вы можете есть выпечку, приготовленную без использования сахара.
В чем преимущество употребления такой выпечки? Во-первых, вы не набираете лишний вес. Во-вторых, уровень сахара в крови не повышается. Вкусные и простые рецепты выпечки вы найдете в статье.
Чем вы можете заменить сахар
Прежде всего, это подсластитель. Подобных соединений очень много, некоторые даже в несколько раз слаще сахара, поэтому для приготовления сладостей и выпечки их нужно совсем немного. Заменители сладостей делятся на две большие группы: натуральные и синтетические. Первые получают путем переработки продуктов. Примером может служить фруктоза. Последние являются результатом химической реакции. Например, аспартам.
Также сахар заменяется таким продуктом, как мед. Мед также относится к высококалорийным продуктам. Однако, в отличие от сахара, он приносит большую пользу организму, так как содержит большое количество полезных соединений.
Вы можете вообще не добавлять подсластители. В этом случае вкус будет придан продуктам, которые включены в рецепт выпечки.
Шарлотка без сахара
Рецепты несладких пирогов должны быть в записной книжке каждой хозяйки. Мы предлагаем вам приготовить вкусную шарлотку без сахара. При приготовлении этого блюда вместо вредного белого песка будет использоваться натуральный мед. Также те, кто следит за фигурой, могут заменить пшеничную муку овсянкой.
Для приготовления следующих ингредиентов:
- Полстакана муки, пшеничной или овсяной.
- Пара яиц.
- Полстакана геркулесовых хлопьев.
- 2 столовые ложки меда.
- Яблок любого сорта, в зависимости от размера, понадобится 3 или 5 штук.
- Половина чайной ложки соды.
Подготовка
Домашняя выпечка без сахара готовится следующим образом:
— Нам нужно приготовить яблоки. Их моют, сушат и очищают от плодоножки и сердцевины, где находятся семена. После этого очищенный плод следует нарезать ломтиками, размер долек может быть любым. Подготовленные яблоки следует положить в миску. Туда же идет и мед. Все перемешано. Для лучшего вкуса и запаха вы можете добавить корицу и ваниль в смесь меда и яблока.
— При приготовлении теста необходимо разбить в глубокую миску яйцо. Требуемый. И яйца, и миска должны быть прохладными, для этого их нужно некоторое время подержать в холодильнике. Яйца следует взбивать до образования крепкой пены. Чтобы сделать это проще, вы можете добавить в них немного соли. Не прекращая взбивать, добавьте в массу хлопья, а затем соду.
— Приготовьте форму для запекания. Для приготовления шарлотки подойдет форма со съемными краями или стаканчик для торта. Если всего этого нет, то можно воспользоваться глубокой сковородой. Форму следует смазать растительным маслом или маргарином. После этого форму посыпают панировочными сухарями или манкой.
— В подготовленную форму выливается тесто, поверх которого выкладываются пропитанные медом яблоки. Все это заливается медом, в котором вымачивались фрукты.
— Форма отправляется в духовку, разогретую до 170 градусов.
Шарлотка выпекается около получаса. Степень готовности можно проверить спичкой или зубочисткой. Необходимо проколоть шарлотку в самом толстом месте. Если зубочистка или спичка остаются сухими, значит, пирог готов.
Овсяный пирог с апельсином, черносливом и имбирем
Рецепты несладких пирогов предусматривают наличие в их составе определенных ингредиентов, которые придадут аромат вашему кулинарному изделию. Чтобы приготовить овсяную лепешку, возьмите:
- полстакана молотой овсянки;
- 1 чашка цельных хлопьев;
- 2 столовые ложки меда;
- пара яиц;
- ванилин;
- полтора чайна. ложки соды;
- 1 щепотка соли и мускатного ореха;
- чайная ложка молотой корицы;
- 100 грамм чернослива;
- кожура одного апельсина;
- стакан кефира;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- столовая ложка тертого корня имбиря;
- 3 столовые ложки апельсинового сока.
Подготовка
Целые хлопья овсянки необходимо залить кефиром и оставить набухать. Апельсин следует вымыть, отварить и очистить. Цедру следует натереть на мелкой терке.
После того, как хлопья набухнут, добавьте в яичную смесь. Все перемешивается до однородного состояния.
Отдельно смешать тертый имбирь, тертую зелень, мед и апельсиновый сок. Затем в полученную массу добавляют специи, соль, растительное масло и соду. Посыпанные мукой хлопья следует добавлять постепенно, помешивая для достижения однородности. Получившееся тесто должно быть густым.
Самым последним добавляется предварительно промытый и нарезанный небольшими кусочками чернослив.
Тесто выкладываем в форму для выпечки кексов и отправляем в разогретую до 175 градусов духовку. Время приготовления колеблется от часа до полутора.
Печенье без сахара
Вкусные и простые рецепты выпечки обязательно пригодятся вам, если вдруг нагрянут гости. Отличное угощение к чаю готовится следующим образом. Необходимо принять:
- 300 грамм муки;
- 1 яйцо;
- 150 грамм сливочного масла;
- щепотка соли;
- 50 миллилитров молока;
- 200 грамм смеси сухофруктов (можно использовать только один вид сухофруктов).
Замороженное сливочное масло следует натереть на терке. Сухофрукты также следует измельчить. Вы можете сделать это с помощью блендера. Все это перемешивается до получения однородной массы, после чего к сухофруктам и сливочному маслу добавляется мука. Затем наступает очередь яйца и молока. В конце добавляются сухофрукты, после чего все снова перемешивается.
Полученное тесто скатывается в колбаску и нарезается кружочками толщиной от сантиметра до полутора. Печенье следует выпекать при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут.
Торт «Наполеон» (выпечка без сахара и яиц)
Для приготовления торта вам нужно взять:
- 200 граммов сливочного масла;
- 400 граммов белой муки;
- 100 грамм пшеничной муки;
- 200 граммов жирного молока;
- щепотка соли.
Чтобы приготовить крем, у вас должно быть:
- 600 грамм 10%-ных сливок;
- 80 граммов сливочного масла;
- 250 грамм фиников;
- 40 грамм муки;
- щепотка ванили;
- 40 грамм жареных грецких орехов.
Сначала нужно смешать молоко и соленое сливочное масло. Добавьте в смесь муку. Таким образом, должно получиться пластичное тесто. Каждую часть теста нужно раскатать в тонкий пласт. Слои нужно переложить на смазанный маслом противень и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 8 минут.
Для приготовления крема финики нужно залить кипятком, снять кожуру. Затем измельчают в пюре вместе с 200 граммами сливок. Затем смешайте оставшиеся сливки, картофельное пюре и муку. Смесь отправляется на плиту, где варится до загустения, после чего добавляется ваниль и масло.
Каждый корж должен быть равномерно намазан кремом. Торт готов.
Выпечка без сахара, рецепты которой были представлены вашему вниманию в статье, наверняка понравится всей вашей семье. Приятного аппетита!
Источник
