- Еда и питье
Домашний рулет с яблоком из слоеного теста станет настоящей находкой для тех, на пороге чьего дома часто появляются нежданные гости. Он готовится так быстро и просто, что его можно приготовить менее чем за час. Прочитав сегодняшнюю публикацию, вы узнаете несколько интересных рецептов этой ароматной выпечки.
Вариант с корицей и сухим вином
Следует отметить, что данный рецепт подразумевает использование минимального набора компонентов, основная часть которых всегда есть практически в каждом доме. В результате, потратив совсем немного времени и сил, вы испечете невероятно нежный и ароматный рулет с яблоком из слоеного теста. Прежде чем брать еду, проверьте, есть ли она на вашей кухне:
- Триста граммов купленного теста.
- Три столовые ложки мягкого сливочного масла.
- Девятьсот граммов кисло-сладких яблок.
- Четыре столовые ложки сахара.
- Пятьдесят миллилитров сухого белого вина.
- Полторы чайные ложки корицы.
- Яйцо.
Описание процесса
Прежде всего, вам нужно достать тесто из холодильника. Пока он будет размораживаться, вы можете заняться начинкой. Для его приготовления на сковороду, смазанную растительным и сливочным маслом, высыпается сахар. Когда он растает, то же самое отправляем к почищенным и нарезанным яблокам. После того, как жидкость полностью испарится, в кастрюлю наливают сухое вино и продолжают тушить на среднем огне. В самом конце в готовую начинку добавляют корицу, хорошо перемешивают, снимают с плиты и охлаждают.
Размороженное тесто выкладывают на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и раскатывают в виде тонкого прямоугольника. По всему полученному слою равномерно распределяется начинка и сворачивается рулетом. Поверхность изделия смазывают яичным желтком, посыпают корицей и сахаром и отправляют в духовку. Выпекайте рулет с яблоками из слоеного теста, рецепт которого представлен чуть выше, при ста девяноста градусах в течение сорока минут. После этого его охлаждают, аккуратно перекладывают на блюдо и подают к столу.
Вариант с миндалем
Десерт, испеченный по этому рецепту, получается невероятно нежным и ароматным. А его поверхность покрывается красивой хрустящей корочкой. Чтобы ваши близкие могли попробовать рулет с яблоками из слоеного дрожжевого теста, следует строго соблюдать рекомендуемое соотношение продуктов. Это время у вас должно быть под рукой:
- Фунт готового дрожжевого слоеного теста.
- Пятьдесят граммов миндаля.
- Полстакана сахара.
- Столовая ложка сливочного масла.
- Груда спелых яблок.
- Чайная ложка корицы.
Следует отметить, что в отличие от предыдущего варианта, для этого рулета лучше покупать яблоки сладких сортов.
Технология приготовления
Сначала нужно заняться приготовлением начинки. Для этого в сковороду, смазанную сливочным маслом, кладут очищенные и нарезанные яблоки и обжаривают их на небольшом огне. После того как плоды потемнеют, их посыпают сахаром и карамелизуют. Практически приготовленную смесь приправляют корицей и тушат еще несколько минут. Затем его снимают с огня и охлаждают.
Предварительно размороженное тесто раскатывают не слишком тонким слоем, обильно смазывают начинкой и сворачивают в рулет. Важно хорошо закрепить края. Полученный полуфабрикат выкладывают на противень и отправляют в духовку. Выпекайте рулет с яблоком из слоеного теста при температуре сто девяносто градусов в течение получаса.
Вариант с изюмом
Сразу отметим, что с этим простым рецептом без проблем справится любая хозяйка, которая никогда не работала с тестом. Прежде чем начать процесс, убедитесь, что в вашем распоряжении есть:
- Четыреста граммов спелых яблок.
- Столовая ложка сахара.
- Фунт бездрожжевого слоеного теста.
- Пару столовых ложек панировочных сухарей.
- Семьдесят граммов изюма.
- Столовая ложка ванильного сахара.
Чтобы испечь вкусный рулет из слоеного теста с яблоками, приведенный выше список желательно расширить. Кроме того, в него добавляют немного муки и сахарной пудры.
Алгоритм действий
Сначала нужно заняться изюмом. Его тщательно промывают и заливают кипятком. Примерно через десять минут изюм откидывают на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. В отдельной миске смешать очищенные и нарезанные яблоки, сахар и ванилин. Туда же отправьте подготовленный изюм и хорошо перемешайте.
Размороженное тесто выкладывают на стол, слегка присыпанный мукой, раскатывают тонким слоем и посыпают панировочными сухарями. Сверху насыпать начинку, стараясь равномерно распределить ее по всей поверхности и отступив от краев примерно на один сантиметр. Тесто аккуратно складывают и раскатывают на противне, дно которого выстилают пергаментной бумагой. Выпекайте изделие при температуре сто восемьдесят градусов в течение получаса. Готовый рулет с яблоком из слоеного теста посыпают сахарной пудрой, нарезают порционными кусками и подают к столу.
Источник
