- Еда и питье
Пирог «Цветаевский» (рецепт представлен немного ниже) также можно приготовить в духовке, и использовать для этого мультиварку. Сегодня мы рассмотрим второй вариант, так как большинство хозяек уже давно обзавелись этим полезным кухонным агрегатом. Стоит отметить, что представленный десерт из свежих фруктов можно приготовить не только для обычного чаепития в кругу семьи, но и подать его к праздничному столу.
Мы готовим дома «Цветаевский» пирог из сладких красных яблок
Необходимые ингредиенты:
- белая пшеничная мука — 1,5 стакана (из них 2,5 большие ложки для сливок);
- сметана жирная — 1,5 стакана (в тесто ½ стакана, остальное — в сливки);
- сливочное масло свежее или маргарин для выпечки — 150 г;
- содовая столовая, погашенная яблочным уксусом — ½ десертной ложки;
- яйцо большое куриное для крема — 1 штука;
- сахарный песок для сливок — 1 стакан;
- красное яблоко сладкое — 4 шт.
Замес теста
Пирог «Цветаевский», рецепт которого включает в себя минимум ингредиентов, начинать готовить следует с замешивания основы. Для этого необходимо растопить маргарин или свежее сливочное масло, а затем слегка охладить его, смешать с густой сметаной, гашеной содой и содовой мукой. В результате у вас должно получиться маслянистое и эластичное тесто. Чтобы слой было легко раскатать, рекомендуется поместить его в пакет, а затем поместить в морозильную камеру на четверть часа.
Приготовление теста
Пирог «Цветаевский», рецепт которого основан на песочном тесте, также включает в себя специальную начинку. Такой крем делается довольно просто. Для этого необходимо взбить миксером следующие ингредиенты: густую сметану, куриное яйцо, сахар и пару ложек пшеничной муки.
Приготовление фруктов
Классический пирог «Цветаевский», рецепт которого мы сегодня рассматриваем, требует обязательного использования сладких яблок. Их нужно хорошо очистить от семенных коробочек и кожуры, а затем нарезать тонкими ломтиками, используя терку для картофельных чипсов.
Формирование десерта
После того, как основа смешана, сливки взбиты, а яблоки должным образом измельчены, следует приступить к непосредственному формированию пирога. Для этого возьмите чашу мультиварки, слегка смажьте ее поверхность маргарином, а затем поместите туда маслянистое тесто, раскатав его скалкой в круг. При этом основу обязательно следует сделать из высоких бусин (высотой 5-6 сантиметров). После этого все яблоки необходимо выложить слоями в посуду, а затем полностью залить предварительно взбитыми сливками.
Термическая обработка
Пирог «Цветаевский» в мультиварке «Панасоник» не следует готовить более 60 минут в программе «Выпечка». После того, как кухонный прибор подаст сигнал об окончании работы, желательно подержать десерт на разогреве еще 9-11 минут. Далее торт нужно охладить прямо в миске, вынуть лопаточкой и разрезать на порционный треугольник.
Как правильно сервировать десертный стол
Пирог «Цветаевский» подается к столу в теплом или охлажденном виде вместе с крепким чаем или кофе.
Источник
