Вкусная курица в панировке, или Как приготовить сытное второе блюдо

Курица в панировке — очень вкусное и сытное блюдо, для приготовления которого требуется минимум недорогих компонентов и свободного времени. Стоит отметить, что представленный мясной продукт, обжаренный на сковороде, следует подавать на ужин только вместе с гарниром. Так же лучше всего отварить макароны или картофельное пюре. Но сначала о главном.

Вкусная и нежная курица в панировочных сухарях: рецепт приготовления мясного блюда

Необходимые ингредиенты:

  • яйцо куриное стандартного размера — 2 шт.;
  • Куриное филе охлажденное — 700 г;
  • соль морская, перец душистый черный и ароматные приправы — добавить по вкусу;
  • лимон — 2/3 плода;
  • панировочные сухари — 2/3 обычного стакана;
  • Подсолнечное масло — 150 мл (для жарки блюд).

Переработка мясных продуктов

Курица в панировке получается нежной и вкусной, если для этого блюда покупать только охлажденное филе. Но если вы не смогли найти такого мяса, то можете использовать замороженные грудки. Их нужно промыть, отделить от кожи и костей, а затем нарезать на порционные куски.

Маринование мяса

Чтобы курица в панировке получилась не только нежной, но и сочной, рекомендуется предварительно замочить ее в кисло-пряном маринаде. Для этого нужно уложить грудки в эмалированную миску, а затем всыпать в них морскую соль, ароматизирующие приправы, душистый черный перец и выжать 2/3 лимона. Далее мясо необходимо перемешать, накрыть крышкой и оставить в стороне на 20-30 минут.

Приготовление жидкого теста и посыпки

Для того чтобы мясной компонент хорошо прожарился на сковороде, его следует обмакнуть в кляр и обвалять в панировочных сухарях. Для этого требуется взять две неглубокие тарелки, в одну из которых необходимо разбить куриные яйца и взбить их венчиком, а во вторую всыпать толченые сухари.

Термическая обработка мяса

Куриное филе в панировке готовится очень легко и просто. Для этого возьмите кусочек маринованной грудки, обмакните его в хорошо взбитое яйцо, а затем обваляйте в панировочных сухарях и выложите на раскаленную сковороду с подсолнечным маслом. При этом жир должен покрывать поверхность кастрюли примерно на 2 сантиметра. После того, как нижняя сторона грудок подрумянится (через 13-16 минут), их следует перевернуть с помощью щипцов или вилки и обжарить обратную часть точно таким же образом. Когда все куриное филе сварится, его необходимо выложить на большую тарелку и подать к столу в горячем виде.

Как правильно подать на ужин

Мягкую и сочную курицу в панировке следует подавать к столу вместе с гарниром. Ведь только ужин из жареных грудок будет сытным и вкусным. В этом случае блюдо обязательно следует подать с каким-нибудь соусом или отдельно приготовить соус (чтобы гарнир не был слишком сухим). Для этого требуется смешать питьевую воду и томатную пасту, довести их до кипения, а затем посыпать солью, душистым перцем и сахаром. Затем в соус нужно выложить десертную ложку муки, смешанной с 1/3 стакана охлажденного кипятка, снять с огня и использовать в качестве ароматной подливки.


Источник

Оцените статью
Добавить комментарии
Вкусная курица в панировке, или Как приготовить сытное второе блюдо
92d1bd8c130e0ba7619ebfefdadba68e
Taco Bell открывает ресторан «Defy», в котором приоритет отдается заказам через приложение