Вегетарианские салаты на Новый год. Вегетарианские салаты: рецепт

Вегетарианские салаты на Новый год обычно готовятся в том случае, если кто-то из приглашенных гостей не ест мяса или просто придерживается здорового и диетического питания. Я также хотел бы сказать, что сегодня существует огромное количество рецептов таких блюд. Используя их, вы можете быстро и легко приготовить любой салат без использования мяса. Давайте рассмотрим некоторые способы приготовления более подробно.

Быстрые и простые вегетарианские салаты: кулинарные рецепты

В этом разделе статьи решили рассказать вам о том, как приготовить простой салат «Здоровье» с грибами. Его можно подавать теплым к новогоднему столу. Если вы решили приготовить его летом, то рекомендуется предварительно охладить закуску в холодильнике.

Итак, ингредиенты:

• свежие грибы среднего размера — около 300 г;
• консервированная белая фасоль — маленькая баночка;
• консервированный горошек — маленькая баночка;
• луковица — 1 штука;
• Свежая зелень — по вкусу;
• грецкие орехи — по вкусу;
• специи бывают разные — применяйте по вкусу;
• масло подсолнечное без аромата — применяйте на свое усмотрение.

Ингредиенты для обработки

Представленный салат с грибами вегетарианский вы должны начать готовить с ингредиентов. Сначала нужно вымыть грибы, а затем нарезать их соломкой. Далее нужно очистить луковицу и нарезать ее полукольцами. Что касается грецких орехов, то их следует перебрать, тщательно вымыть и разделить на крупные кусочки. В конце концов, с консервированных продуктов нужно слить весь рассол.

Обжаривание части ингредиентов

Вкусные вегетарианские салаты могут включать в себя совершенно разные ингредиенты. Мы решили использовать самые простые и доступные из них. Некоторые из них следует обжарить на сковороде. Для этого нужно влить в посуду масло (без аромата, подсолнечное), а затем выложить полукольца лука и добиться их румяного цвета. Рядом с овощем следует высыпать грибы. Приправив ингредиенты специями, их необходимо сварить до полной мягкости.

В конце на продукты требуется выложить прессованную белую фасоль и выдержать на огне около 5 минут.

Смешивание ингредиентов и подача салата к столу

Вегетарианские новогодние салаты можно подавать к столу как в теплом, так и в холодном виде. После того, как все ингредиенты будут приготовлены, их следует снять с огня. Рядом с ними необходимо сразу же выложить нарезанную свежую зелень, промытые грецкие орехи и консервированный горошек. После смешивания все продукты следует поместить в салатницу и в теплом виде подать к столу.

Приготовьте сытный салат с картофелем и грибами

Почти все вегетарианские салаты на Новый год готовятся на удивление быстро. Это связано с тем, что для их формирования вам не нужно долго обрабатывать мясо, отваривать его, а затем шинковать на нужные кусочки. Именно по этой причине эти закуски пользуются большой популярностью у тех, кто не любит долго стоять у плиты.

Так как же готовятся вегетарианские салаты? Рецепты таких блюд могут включать любые ингредиенты, конечно, за исключением мяса. В этом случае нам нужно:

• свежие грибы среднего размера — около 300 г;
• картофель мелкий — 3 шт.;
• сметана средней жирности из магазина — 110 г;
• луковица — 1 штука;
• Свежая зелень — по вкусу;
• свежий огурец — 2 шт.;
• лимонный сок — две чайные ложки;
• уксус столовый — около 60 мл;
• специи бывают разные — применяйте по вкусу;
• масло подсолнечное без аромата — применяйте на свое усмотрение.

Подготовка компонентов

Вегетарианские новогодние салаты должны отличаться от других блюд только тем, что в них нет мяса. В противном случае эти закуски также должны быть питательными, вкусными и питательными.

Итак, для приготовления этого блюда следует предварительно отварить клубни картофеля в мундире, а затем охладить их и очистить. После этого овощ вместе со свежими огурцами необходимо нарезать не очень мелкими ломтиками.

Что касается грибов среднего размера, то их следует промыть и нарезать соломкой. В дальнейшем гриб необходимо обжарить на подсолнечном масле до легкой деревенской корочки.

Если вы хотите получить вегетарианские салаты, сытные с небольшой кислинкой, то рекомендуется добавить маринованный лук. Для этого овощ очищают и нарезают тонкими кольцами. Далее его заливают столовым уксусом и выдерживают в нем полчаса. В конце изделия сильно отжимают, а при необходимости ополаскивают.

Сформируйте блюдо и подавайте его к столу

Вегетарианские салаты на Новый год формируются просто и легко. Для этого возьмите большую миску и положите в нее отварные клубни картофеля, свежие огурцы, жареные шампиньоны и маринованный лук. Затем все ингредиенты следует сдобрить соусом, приготовленным из свежей сметаны, рубленой зелени, лимонного сока и подсолнечного масла (пара ложек). После смешивания салата его нужно выложить в глубокую тарелку и сразу же подать к праздничному столу.

Простой и очень красивый салат

Вегетарианские салаты на Новый год хорошо готовить со свежей зеленью и овощами. Такие закуски украсят праздничный стол, сделав его более ярким. Для этого нам нужно:

• оливковое масло без ароматизатора — 500 мл;
• свежий базилик — средний пучок;
• сыр «Адыгейский» — около 200 г;
• помидоры спелые мясистые — 600 г;
• йодированная соль — пара щепоток;
• лимон маленький — 1 плод;
• зубчики чеснока — 3 шт.;
• черный молотый перец — щепотка;
• горчица в зернах — это десертная ложка.

Приготовление соуса

Вегетарианские салаты празднично заправляются различными соусами. Мы решили использовать оливковое масло. Для его приготовления выжмите в миску небольшой лимон, а затем добавьте к нему измельченный зеленый лук, молотый перец и семена горчицы. После смешивания всех ингредиентов их необходимо перелить в бутылку с оливковым маслом, плотно закупорить и выдержать в холодильнике около получаса. Перед употреблением соус следует энергично встряхнуть.

Продукты переработки

Прежде чем приступить к смешиванию салата, все ингредиенты должны быть тщательно обработаны. Спелые помидоры следует вымыть, отрезать пупки и нарезать средними кубиками. Точно таким же образом требуется измельчить и адыгейский сыр. Что касается свежего базилика, то его необходимо промыть и крупно нарезать ножом.

Формирование салата

Для формирования такой закуски следует взять большую миску и положить в нее свежие помидоры, мягкий сыр и базилик. Сдобрив ингредиенты охлажденным соусом из оливкового масла, их необходимо тщательно перемешать. При необходимости продукты можно посолить по вкусу.

Как правильно подать вегетарианский салат к столу?

Сформированный салат из помидоров и сыра получается не только очень вкусным и полезным, но и удивительно красивым. Эта закуска послужит отличным украшением новогоднего стола.

После того, как блюдо будет готово и заправлено, его необходимо выложить в глубокую салатницу и подать приглашенным гостям.

Давайте подведем итоги

Как видите, почти все вегетарианские салаты включают в себя минимум недорогих и простых продуктов. Благодаря этому эти закуски готовятся быстро и легко, но при этом удивительно легки и полезны. Кстати, их можно преподнести не только к новогоднему, но и к повседневному столу.

Источник