Икра из баклажан, приготовленная на пару

Баклажанная икра — это великолепное овощное блюдо, полное преимуществ. Может подаваться к столу и в горячем и холодном виде, как гарнир и как закуска.

Баклажанчики в пиале

Ингредиенты:

  • 2 баклажана
  • 2 зубчика чеснока
  • Сок половины лимона
  • Соль (или еще лучше, соль с травами)
  • Одна большая щепотка сушеной кинзы
  • Немного оливкового (растительного) масла

Подготовка:

Помойте баклажаны и отрежьте от них цветоносы.

Разрежьте баклажаны вдоль пополам. Приготовьте их на пару в течение 20 минут вместе с целыми зубчиками чеснока (не чистите от шелухи). Баклажаны должны стать мягкими.

Баклажанчики в миске

Возьмите мякоть баклажанов (снимите кожуру) и очистите чеснок. Разомните баклажаны и чеснок вилкой. Добавьте лимонный сок, соль и сушеную кинзу.

Затем добавьте немного оливкового масла.

Подавайте приготовленную икру из свежих баклажанов с тостами или со свежими овощами.

Храните в холодильнике готовую баклажанную икру под небольшим слоем растительного масла в герметичном контейнере.

Оцените статью
Добавить комментарии
Икра из баклажан, приготовленная на пару
a0605153029fcce412fee003e226940c
Квас Староминский: отзывы и описание