Традиционный тунисский салат готовят на гриле. Если вы захотите приготовить его в домашних условиях, то приготовьте его на пару.
Лучше заготовить большое количество этого салата — так как его подают холодным, можно еще часть заморозить. Конечно, вы можете адаптировать подготовленное количество продуктов в соответствии с вашими потребностями. Выделите 2 часа на приготовление этого салата.
Ингредиенты :
- 0,5 кг помидор
- 1 кг острого перца (или сладкого перца)
- 1 головка чеснока
- Оливковое масло
- Соль
- Кинза (сушеная или свежая)
Подготовка :
Вымойте овощи.
Мытые овощи положите в пароварку или кускусьер (двухэтажная кастрюля для приготовления на пару): 5 минут для помидоров, 20-25 минут для перца чили, 10 минут для головки чеснока.
Очистите приготовленные на пару овощи — удалите косточки и твердые части.
Слегка перемешайте все в блендере.
Если вы собираетесь съесть этот салат сразу же, добавьте в него соль, кинзу и оливковое масло. Украсьте отваренными яйцами вкрутую, оливками, каперсами и/или консервированным тунцом.
Если вы планируете заморозить этот салат, положите его в небольшие морозильные пакеты на этом этапе приготовления.
Подавайте этот салат холодным. Он будет превосходен в качестве закуски или гарнира к вашему основному блюду.
Приятного аппетита!
