Предлагаем вам вкусный и легкий рецепт пончиков под названием Yoyo, очень известный в Тунисе.
Для этого вам понадобится:
- 400 г муки
- 4 яйца
- 4 столовые ложки сахара
- Хорошая щепотка соли
- 4 чайные ложки растительного масла или 100 г сливочного масла
- 1 пакетик разрыхлителя
- 1 пакетик ванильного сахара
- Масло для жарки
- Дополнительно: порошок миндаля, или фисташек, или кунжут для украшения
Для сиропа вам понадобится:
- 500 г манной крупы с сахаром
- ½ лимона
- 3 стакана воды
Подготовка:
Начните с взбивания яиц, сахара и соли в миске.
Добавьте масло и ванильный сахар, затем муку и разрыхлитель, пока не получится однородное тесто, немного липкое.
Если тесто слишком сухое, то добавьте немного молока; и если оно слишком липкое, дайте ему постоять полчаса.
Приготовьте сироп. Поставьте воду и сахар вариться на медленном огне, добавьте лимонный сок после полного растворения сахара.
Чтобы обжарить пончики, нагрейте масло на среднем огне.
Сформируйте из теста кольца: для этого смажьте руки маслом, сделайте маленькие шарики размером с грецкий орех и проделайте отверстие в центре двумя пальцами.
Дайте пончикам обжариться, и время от времени переворачивайте их.
Как только они подрумянятся, окуните в сироп. Особенно не оставляйте их слишком долго, потому что горячие йо-йо слишком сильно впитают жидкость.
Если хотите, посыпьте йо-йо порошкообразным миндалем, или фисташками, или кунжутом, и дайте им остыть.
Приятного аппетита!
