Тунисские пончики Йо-йо

Предлагаем вам вкусный и легкий рецепт пончиков под названием Yoyo, очень известный в Тунисе.

Тунисские пончики йо

Для этого вам понадобится:

  • 400 г муки
  • 4 яйца
  • 4 столовые ложки сахара
  • Хорошая щепотка соли
  • 4 чайные ложки растительного масла или 100 г сливочного масла
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • Масло для жарки
  • Дополнительно: порошок миндаля, или фисташек, или кунжут для украшения

Для сиропа вам понадобится:

  • 500 г манной крупы с сахаром
  • ½ лимона
  • 3 стакана воды

Подготовка:

Начните с взбивания яиц, сахара и соли в миске.

Добавьте масло и ванильный сахар, затем муку и разрыхлитель, пока не получится однородное тесто, немного липкое.

Если тесто слишком сухое, то добавьте немного молока; и если оно слишком липкое, дайте ему постоять полчаса.

Приготовьте сироп. Поставьте воду и сахар вариться на медленном огне, добавьте лимонный сок после полного растворения сахара.

Чтобы обжарить пончики, нагрейте масло на среднем огне.

Сформируйте из теста кольца: для этого смажьте руки маслом, сделайте маленькие шарики размером с грецкий орех и проделайте отверстие в центре двумя пальцами.

Дайте пончикам обжариться, и время от времени переворачивайте их.

Как только они подрумянятся, окуните в сироп. Особенно не оставляйте их слишком долго, потому что горячие йо-йо слишком сильно впитают жидкость.

Если хотите, посыпьте йо-йо порошкообразным миндалем, или фисташками, или кунжутом, и дайте им остыть.

Приятного аппетита! 

Оцените статью
Добавить комментарии