Торт с творожными шариками: ингредиенты, приготовление

• Еда и питье

Поэтому я хочу порадовать свою семью и друзей чем-нибудь вкусным и сладким. Кроме того, желательно, чтобы блюдо было полезным и сытным. Все эти характеристики сочетают в себе торт с творожными шариками. Десерт получается невероятно сытным и в то же время нежным.

Что вам нужно для творожных шариков?

Торт с творожными шариками прекрасно подойдет для праздничного стола или семейного чаепития. Это понравится не только взрослым, но и детям. Главной изюминкой десерта являются шарики из творога, для приготовления которых необходимы следующие продукты:

• жирный творог (250-300 г);
• яичный желток (2 штуки);
• сахар (50 г) или сахарная пудра (100 г);
• кокосовая стружка (50 г);
• крахмал (3 столовые ложки).

Что вам нужно для теста?

Торт с творожными шариками обладает насыщенным шоколадным вкусом, который придает тесто. Для его приготовления вам понадобятся следующие продукты:

• куриное яйцо (4 шт.);
• сахар (30 г) или сахарная пудра (60 г);
• черный шоколад (50 г);
• мука и крахмал (по 2 столовые ложки);
• какао-порошок (3 столовые ложки);
• ванильный сахар (1 пакетик);
• соль (1 щепотка);
• разрыхлитель (на кончике ножа).

Приготовление творожных шариков

Готовить с творожными шариками достаточно просто. Сначала нужно сделать начинку:

1. Если вы хотите, чтобы начинка получилась особенно нежной, перетрите творог через сито или взбейте блендером.
2. Сахар, творог, крахмал и яичные желтки необходимо смешать до получения однородной массы.
3. На следующем шаге добавьте кокосовую стружку.
4. Мокрыми руками отделите от творожной массы кусочки среднего размера и сформируйте шарики.
5. Их можно дополнительно обвалять в стружке, чтобы получился кокосовый орех.

Приготовление теста

Шоколадный торт с творожными шариками получится особенно вкусным, если вы правильно приготовите тесто. Этот процесс включает в себя следующие этапы:

1. Отделите белки от желтков.
2. Взбейте желтки с сахаром и ванилью так, чтобы масса стала легкой и имела гладкую текстуру.
3. На водяной бане растопите черный шоколад, затем влейте его в желтковую массу. Чтобы она не развалилась, активно работайте венчиком.
4. Смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель, соль и крахмал. Просейте в желтково-шоколадную массу, затем тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
5. Используя миксер или венчик, взбейте белки с сахаром или сахарной пудрой, чтобы получить устойчивую пену.
6. Используя деревянную или силиконовую лопаточку, небольшими порциями вводите белок в тесто. Движения должны быть направлены сверху вниз.

Сборка и выпечка торта

Самое важное, но в то же время интересное задание — собрать торт с шоколадными шариками. Рецепт включает в себя такие этапы:

1. Форму для запекания смазать растопленным сливочным маслом или застелить пергаментом, чтобы пирог не прилипал к стенкам.
2. На дно выложить подготовленные творожные шарики.
3. Шоколадное тесто осторожно вылейте в форму, чтобы оно полностью покрыло начинку.
4. Чтобы шоколадная масса заполнила все пространство между творожными шариками, слегка постучите дном формы по столу.
5. В хорошо разогретой духовке пирог выпекается в течение 30-40 минут.
6. Готовый десерт должен полностью остыть, после чего его можно украсить, разделить на порции и подать к столу.

Как украсить торт?

Не только вкусным, но и красивым должен быть шоколадный торт с творожными шариками. Рецепт подразумевает, что готовый десерт покрывается шоколадной глазурью. Для его приготовления обычную плитку следует растопить с добавлением ложки сливочного масла. Чтобы покрыть глазурью, добавьте пару капель лимонного сока или кислоты (на кончике ножа). Для того чтобы дизайн перекликался с начинкой, посыпьте торт кокосовой стружкой. Это можно сделать в хаотичном порядке, а можно подготовить трафареты с цветами, сердечками или другими узорами.

Оригинальные идеи

Торт с творожными шариками внутри получается особенно красивым. Белые округлые элементы, утопленные в шоколадном тесте, выглядят потрясающе. Тем не менее, даже такой интересный десерт можно сделать еще более оригинальным. Попробуйте реализовать такие идеи:

1. Творожно-кокосовую массу разделить на несколько частей. К каждому из них добавьте разноцветные пищевые красители. С этой целью вы также можете использовать овощные и фруктовые соки, но цвет будет менее насыщенным. Сформируйте шарики и выпекайте торт в соответствии с рецептом. В разрезе он получится ярким, как радуга.
2. Если после Пасхи у вас осталось много цветной пудры, ее также можно использовать в этом рецепте. Перед формированием шариков добавьте этот яркий кулинарный декор в творожную массу. Перемешивать нужно быстро, чтобы красители не начали растворяться раньше времени и не перемешались. Если вы все сделали правильно, то, разрезав торт, вы увидите, что творожные шарики украшены разноцветными точками, как праздничный фейерверк.
3. Еще один интересный вариант — шоколадные шарики с «сюрпризом». Все дело в начинке. Например, вы можете положить клубнику внутрь шара. Хорошо сочетается со свежей шоколадной или спиртовой вишней. Чтобы сделать торт еще полезнее, положите внутрь шариков курагу или чернослив. Любителям «Рафаэлло» нравится начинка из кокосовой стружки и сгущенного молока. Чтобы получилась вкусная жидкая начинка, в творожные шарики можно спрятать кусочек шоколада или кусочек ириски.

Вывод

На полках можно найти множество готовых пирожных и тортов. Но можно ли их сравнить с отечественными? Шоколадная выпечка с творогом — идеальный пример вкусного и в то же время полезного десерта. В классическом варианте он украсит ваше семейное или дружеское чаепитие. А если проявить немного фантазии, то такой торт станет отличным дополнением к детскому празднику.