Суп с фрикадельками из фарша

Вообще история создания этого супа доподлинно не известна. Но есть предположение, что фрикадельки придумали изначально итальянцы, и именно они решили добавить его в обычный картофельный суп, чтобы он стал сытнее. Поэтому этот суп является классическим итальянским блюдом.

Этот суп один из моих любимых, потому что достаточно сытный и к нему не надо готовить второе блюдо.

К подаче с этим супом можно также использовать чесночный соус, аджику или любую другую закатку, которая у вас найдётся.

Ингредиенты на кол-во порции: 66

Суп с фрикадельками из фарша
  • Свинина 500 гр.
  • Картофель 300 гр.
  • Лук репчатый 100 гр.
  • Морковь 100 гр.
  • Вермишель 100 гр.
  • Помидор 1 шт.
  • Яичный белок 1 шт.
  • Лист лавровый 2 шт.
  • Вода 8 ст.
  • Масло сливочное 1 ст. л.
  • Соль  по вкусу
  • Петрушка  по вкусу
  • Укроп  по вкусу
  • Перец чёрный молотый  по вкусу

В 100 гр. порцииКалории: 53 ккалБелки: 2.7 гЖиры: 3.3 гУглеводы: 3.1 гВремя приготовления 1 час. 40 мин.

  • Сначала займёмся мясом. Его нам нужно промыть и пропустить через мясорубку.
  • Далее соединим с мясо с яичным белком, добавляем соль и молотый перец по вкусу. Всё тщательно перемешиваем и формируем небольшие фрикадельки.
  • Берём лук и очищаем его, нарезаем на мелкие кубики.
  • Далее морковь. Её нужно хорошо помыть и очистить. Нарезаем на тонкие кружочки.
  • Разогреваем сковороду со сливочным маслом. Нашу морковь смешиваем с луком и обжариваем на сковороде до золотистой корочки.
  • Пока делается зажарка, чистим картофель, моем и нарезаем соломкой.
  • Томат нам нужно бланшировать в кипятке в течение нескольких минут. Потом достаём и снимаем кожицу. Мякоть нарезаем мелкими кусочками.
  • Теперь берём кастрюлю, наливаем в неё воду и ставим на огонь до кипения. Когда вода закипела добавляем картофель, морковь, лук, фрикадельки и лавровый лист. Накрываем крышкой и варим в течение 10 минут. После добавляем томаты и вермишель и доводим до готовности.
  • Пока варится суп, берём зелень, моем её и рубим как вам больше нравится. Перед подачей на стол суп можно украсить петрушкой и укропом.

Надеюсь, рецепт этого супа вам понравится так же как и моей семье. Приятного аппетита!

Источник

Оцените статью
Добавить комментарии

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:

Суп с фрикадельками из фарша
НОВОЛУНИЕ СКОРПИОНА1
НОВОЛУНИЕ СКОРПИОНА