Этот суп идеально подойдёт к вашему диетическому рациону питания. Он один из моих любимых. Его преимущества в том, что время готовки не занимает много времени. Так же и процесс готовки не сложный, сможет справиться любой. Огромный плюс для тех, у кого есть свой огород, почти не придётся тратиться на продукты.
История происхождения этого супа берёт своё начало на востоке. Однако, французы запатентовали его, поэтому теперь суп-пюре считается их традиционным блюдом.
Если вместо обычных сливок использовать растительные, то рецепт подойдёт и вегетарианцам!
Вкусный супчик
Ингредиенты на кол-во порции: 4
- Сливки 10% 500 мл
- Капуста цветная 350 гр.
- Картофель 200 гр.
- Лук репчатый 50 гр.
- Масло сливочное 50 гр.
- Поваренная соль ½ ч.л.
- Перец чёрный молотый 1 щепотка
В 100 гр. порцииКалории: 45 ккалБелки: 2.03 гЖиры: 1.89 гУглеводы: 5.1 гВремя приготовления
- Берём луковицу, чистим и нарезаем на мелкие кубики.
- Ставим небольшую кастрюлю или сотейник на плиту и растапливаем в ней сливочное масло. Когда оно растопилось, добавляем туда лук и обжариваем.
- Пока жарится лук, нужно почистить и нарезать картофель маленькими ломтиками.
- Нарезанный картофель добавляем к луку и уже вместе их обжариваем. До золотистой корочки доводить не нужно, достаточно подождать, пока они приобретут приятный аромат.
- Пока жарится лук с картошкой, подготовим цветную капусту. Её следует разобрать на соцветия, слишком большие нужно порезать.
- Добавляем цветную капусту к картошке. Перемешиваем и томим ещё 2-3 минуты.
- Заливаем в нашу кастрюлю сливки. Сделаем маленький огонь и варим ещё 15-20 минут.
- В самом конце варки добавляем соль и перец по вкусу. Можно ещё добавить чуть-чуть сыра, но тогда жирность супа станет больше.
- Далее наш суп помещаем в блендер и тщательно взбиваем до однородной консистенции.
- Подавать суп лучше горячим. Можно перед подачей ещё добавить сухарики.
Хочется ещё добавить, что если вы, как и я не особый любитель цветной капусты, то можете не переживать. Вкус именно цветной капусты не сильно выражен. Подавать так же это блюдо можно не только с сухариками, но и со свежей зеленью, обжаренными семечками или ломтиками вареного яйца. На ваш вкус.
Приятного Вам аппетита!
