Свежая паста по-итальянски — руководство по советам

Вот как приготовить свежую пасту по-итальянски самостоятельно :

Ингредиенты :

— 300 гр муки

— 3 яйца

— 1 ч. л. оливкового масла (по желанию)

Подготовка :

Слегка взбейте яйца. Добавьте муку и хорошо перемешайте, пока не получится однородное тесто. Вы также можете приправить свою пасту, добавив различные специи, травы, шпинат…

Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и замешивайте в течение 5-10 минут. Как только у вас появится хороший шарик из мягкого и эластичного теста, накройте его стрейч-пленкой и дайте ему остыть как минимум на 1 час.

Раскатайте тесто с помощью тестомашины, несколько раз передав его на прокатный стан, чтобы тесто становилось все тоньше и тоньше, или раскатайте тесто вручную скалкой.

Делайте любые формы по вашему выбору : тальятелле, разрезая длинные полоски, фарфалле, разрезая квадраты и зажимая их посередине, равиоли, разрезая маленькие квадраты, которые вы набиваете и накладываете друг на друга…

Высушите макароны на открытом воздухе на ночь или на целый день.

Готовьте их в кипящей подсоленной воде около 5 минут, не забывая время от времени помешивать, чтобы макароны не прилипали.

Если вы не планируете употреблять их сразу, вы можете хранить их в морозильной камере в течение 2-3 месяцев в плотно сухой герметичной коробке с бумажными полотенцами.

Оцените статью
Добавить комментарии
Свежая паста по-итальянски — руководство по советам
1805d3972fb53ea5371ff55cbf1de998
Жидкость для электронных сигарет Ecoliquid — Европейское качество и стойкость вкуса