Домашняя паста по-итальянски

Хотите узнать как приготовить свежую пасту по-итальянски самостоятельно? Тогда наш рецепт для вас.

Приготовить макаронные изделия

Ингредиенты:

  • 300 гр муки
  • 3 яйца
  • 1 ч. л. оливкового масла (по желанию)

Подготовка:

Слегка взбейте яйца. Добавьте муку и хорошо перемешайте, пока не получится однородное тесто. Вы также можете приправить свою пасту, добавив различные специи, травы, шпинат…

Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и замешивайте в течение 5-10 минут. Как только вы добьетесь мягкого и эластичного теста, накройте его стрейч-пленкой и дайте ему постоять как минимум 1 час.

Раскатайте тесто скалкой как можно тоньше.

Делайте из теста любые формы по вашему выбору: тальятелле, разрезая длинные полоски; фарфалле, разрезая квадраты и зажимая их посередине и др…

Высушите макароны на открытом воздухе — оставьте их на ночь или на целый день.

Готовьте их в кипящей подсоленной воде около 5 минут, не забывая время от времени помешивать, чтобы макароны не прилипали.

Если вы не планируете употреблять макаронные изделия сразу, то вы можете хранить их в морозильной камере в течение 2-3 месяцев, поместив в сухую и герметичную коробку.

Оцените статью
Добавить комментарии
Домашняя паста по-итальянски
1061386aa009417a573e4150a89a370d
Как приготовить булочки со льдом