В покупном майонезе очень много калорий, но мы все равно используем его в различных блюдах. Мы подскажем вам как можно решить эту проблему.
Совет 1: для уменьшения калорий
Взбейте 1 яичный белок в пышную массу, добавьте туда 1 столовую ложку майонеза и 1 столовую ложку горчицы. Все очень аккуратно перемешайте. Таким образом, у вас будет пенистый и менее калорийный майонез.
Совет 2: замените масло творогом в домашнем майонезе
Смешайте 1 вареный желток из яйца (сваренного вкрутую) с 1 чайной ложкой горчицы до получения однородной массы. Постепенно добавляйте туда творог или натуральный йогурт вместо масла. Поперчите. Не стоит добавлять соль, горчица уже и так была подсолена.
Совет 3: приготовьте домашний майонез без яиц
Разбавьте в кастрюле 2 столовые ложки яичного порошка, 4 столовые ложки воды и 4 столовые ложки молока. Нагревайте до кипения, непрерывно помешивая. Снимите кастрюлю с огня и дайте полностью остыть. Затем добавьте в смесь ½ столовой ложки горчицы и перемешайте.
После этого влейте туда 3 столовые ложки оливкового масла, энергично взбивая (или используйте электрический венчик). Добавьте по вкусу 1 чайную ложку лимонного сока или столового уксуса и перемешайте.
