Если вы в домашних условиях хотите приготовить картофель фри, то воспользуйтесь нашим советом.
Чтобы получить менее жирный и более удобоваримый картофель фри, замочите его (после нарезки) в молоке примерно на 10 минут. Затем слейте воду и обжарьте.
В отличие от воды, молоко не позволит картофелю фри впитывать слишком много масла. Потому что молоко удаляет из картофеля меньше крахмала, чем вода. А крахмал удерживает картофель фри от чрезмерного поглощения жира.
Еще один совет: заверните картофель фри в бумажные полотенца после жарки, они удалят еще больше масла.
