Напиток «Живчик» во время своего первого появления на рынке стал новинкой, которая быстро завоевала популярность благодаря освежающему вкусу, значительной доле натурального сока в составе и простому рецепту.
Изначально этот бренд ассоциировался исключительно с одним брендом, принадлежащим компании «Оболонь», которая вывела напиток на украинский рынок. Но продукт так понравился детям, что достаточно скоро появились его аналоги, в том числе и по всему СНГ.
Несмотря на то, что производитель заявляет о 100% безопасности напитка для детей, многие родители отказывают малышам в газировке, так как считают ее вредной.
Напиток «Живчик» или, по крайней мере, его аналог можно приготовить в домашних условиях, затратив на это минимум усилий и сырья. Рецептура продукта довольно проста и не требует использования дополнительного технологического оборудования.
В основе напитка всегда сок, чаще всего яблочный, грушевый или апельсиновый, но можно взять любой другой, после чего дело за малым. Готовый напиток придется по вкусу, как детям, так и взрослым, он прекрасно освежает в жаркую погоду, легко усваивается и при этом абсолютно безвреден. Большинство потребителей отзываются об этом только положительно.
Особенности композиции
Состав напитка «Живчик» от компании «Оболонь» довольно прост, производитель не скрывает, что именно является основой для чрезвычайно популярного продукта. Он не содержит алкоголя, в его основе яблочный сок, артезианская вода и настойка эхинацеи.
Довольно часто «Живчик» путают с обычным сидром, потому что в качестве основы для оригинального продукта использовался яблочный сок, но это не так. В отличие от сидра, для «Живчика» берется свежевыжатый сок, он не проходит процесс брожения и сохраняет все полезные вещества. Такой продукт, конечно, можно пить детям, он очень полезный и вкусный.
К вопросу о химии
Напиток также содержит консервант бензоат натрия, сахарную глюкозу и лимонную кислоту. Именно из-за этих элементов напиток приобрел славу «химии» и нелестные отзывы. Несмотря на то, что производитель настаивает на полной безопасности своего напитка, демонстрируя выводы независимой лаборатории, некоторые покупатели все еще с опаской относятся к покупке такого продукта, предпочитая собственные напитки.
Напиток «Живчик» в домашних условиях приготовить не сложнее, чем обычный компот. Делая яблочный запас, например, на зиму, вы можете длительное время хранить иммуностимулирующее средство, помогающее при ослаблении организма.
Формулировка
Секрет успеха напитка «Живчик» во многом обусловлен интересными сочетаниями газировки и яблочного сока. Высокая кислотность позволяет напитку длительное время оставаться в первичном состоянии без потери полезных свойств и процесса брожения.
Эта кислотность обеспечивается лимонной кислотой. Для сохранения насыщенности вкуса используется сахар или глюкоза. Бытует мнение, что наличие газов в напитке «Живчик» обусловлено добавлением особого химического состава, например, аналога регедрона, благодаря которому в продукте и появляются пузырьки. На самом деле это неправда.
Причиной появления пузырьков в напитке «Живчик» является артезианская вода, на основе которой происходит сочетание других компонентов. Он богат водородом. В Украине несколько торговых марок минеральной воды производятся из артезианских источников.
Если вы делаете напиток «Живчик» на зиму в домашних условиях, то, конечно, такую воду трудно достать из источника, тем более что она не сохранит первоначальных полезных свойств. Но ее можно заменить обычной минеральной водой с минимальным количеством дополнительных элементов, чтобы не портить вкус напитка, например, хлорированными компонентами.
Подготовка Компонентов
В качестве основы напитка «Живчик», фото которого лучше выбрать домашний яблочный сок. Можно взять и магазинный аналог, но его состав может отличаться от того, что было указано на упаковке, и в итоге продукт выйдет с немного другим вкусом.
Кроме того, вам нужно процедить сок, потому что, если вы решите сделать магазинный аналог, он может содержать остатки мякоти. Мягкие волокна яблок впитают всю кислоту и приобретут горьковатый вкус. Лимонную кислоту тоже лучше делать в домашних условиях.
До сих пор идут споры в среде домохозяек на тему того, что лучше брать для питья сахар или глюкозу. В обоих случаях напиток получится вкусным и соответствующим оригиналу, но с глюкозой процесс приготовления будет быстрее и проще.
Пошаговое приготовление пищи
Приготовить напиток «Живчик» в домашних условиях довольно просто. Сначала нужно налить в емкость яблочный сок, добавить в него кислоту и глюкозу, это подстегнет химическую реакцию. После этого в емкость наливают газированную воду, хорошо размешивая.
Обратите внимание на упаковку и выдержку напитка. Если вы оставите контейнер открытым для хранения, пузырьки, которые отличают напиток от обычных продуктов, просто выйдут наружу. Необходимо сразу после смешивания заготовок плотно закрыть емкость и поставить ее на несколько часов в темное место. После этого напиток готов к употреблению.
Этот продукт полностью натуральный, но лишенный долговечности магазинный «Живчик». Если вы переусердствуете или оставите контейнер открытым, у вас может получиться просто кисло-сладкий яблочный сок. Готовый напиток прекрасно дополнит любую трапезу, его можно подавать как к десерту, так и к основному блюду.
В качестве дополнительного преимущества в пользе приготовления домашнего «Живчика» можно считать его положительное влияние на кислотность и работу желудочно-кишечного тракта. Кроме того, такой напиток просто восхитителен сам по себе, почему бы не порадовать семью и не приготовить что-нибудь новенькое?
Цена вопроса
Стоимость компонентов для приготовления домашней версии напитка значительно ниже, чем при покупке «Живчика» в магазине, а польза несравнимо выше. Если яблоки для сока выросли и были собраны на собственной земле, то беспокоиться о пользе продукта и его влиянии на здоровье членов семьи вообще не стоит.
Живчик — это не просто вкусный напиток, он очень популярен у детей и идеально подходит в качестве первого шага для приучения ребенка к здоровым и вкусным рецептам здорового питания.
