Морковь, картошка, капуста часто появляются на нашем столе. А репа? Этот корнеплод ранее был очень популярен у нас. Вот и удивите своих близких интересной закуской, которую вы сами приготовите. Вам не нужно будет стоять у плиты. Все очень просто. Вот наш рецепт.
Ингредиенты:
- 3 или 4 репы
- Соль (крупная или мелкая, не важно)
- 1 столовая ложка берберской хариссы (или консервированной хариссы)
- 1 или 2 столовые ложки уксуса
- Оливковое масло
Подготовка:
- Начните с того, что тщательно вымойте репу (при необходимости очистите ее ножом).
- Нарежьте репу очень тонкими, почти прозрачными кольцами (2 миллиметра).
- Положите кольца репы в миску и посыпьте солью слоями (слой соли и кольца репы).
- Закончите слоем соли.
- Накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь (на 8-12 часов).
- Выньте миску из холодильника и несколько раз промойте водой кольца репы.
- Отожмите их в руках, чтобы удалить как можно больше воды.
- В другой емкости смешайте хариссу (острый соус) и уксус. Добавьте к репе и хорошо перемешайте.
- Добавьте немного оливкового масла и снова перемешайте.
Готово. Можно подавать как гарнир с блюдами, приготовленными на гриле.
