Вам нравится преподносить блюда с красивыми свежими цветами, вот советы по сохранению цвета ваших фруктов и овощей в целости и сохранности :
— После того, как вы очистите фрукты, выдавите на них несколько капель лимонного сока или апельсинового сока. Таким образом, ваши фрукты дольше сохраняют свои красивые цвета.
— Чтобы картофель или сладкий картофель не подрумянились, опустите их в холодную воду, смешанную с крупной солью.
— Чтобы предотвратить потемнение авокадо, держите сердцевину в готовности и удалите ее непосредственно перед подачей на стол. Наличие ядра задерживает потемнение.
— Чтобы артишоки не потемнели после приготовления и не сохранили зеленый цвет, добавьте в воду для приготовления пищи 1 столовую ложку уксуса и кусочек сахара.
— Чтобы брокколи, бобы или спаржа не стали оливково-зелеными после их приготовления, снимите их с огня за 5 минут до окончания приготовления и оставьте под холодной водой на несколько секунд.
