Слоеный пирог с тыквой и творогом

Пирог с тыквой — популярный десерт родом из Америки. Пирог принято готовить в сезон созревания тыквы.

Приготовьте вкусный десерт по моему рецепту с мягкой тыквой и сладким творогом. Отличный вариант попить чай холодными осенними вечерами.

Слоеный пирог с тыквой и творогом

Ингредиенты на кол-во порции: 88

  • Яйцо куриное 4 шт.
  • Сахар-песок 14 ст. ложек
  • Масло сливочное 100 гр.
  • Сметана 20% 6 ст. ложки
  • Мука пшеничная 500 гр.
  • Разрыхлитель 2 ч. ложки
  • Тыква 400 гр.
  • Яблоко 1 шт.
  • Крахмал картофельный 6 ст. ложек
  • Корица 1 ч. ложка
  • Творог 9% 600 гр.
  • Ванильный сахар 1 ч. ложка

Время приготовления 1 час. 40 мин.

  1. Первым делом подготовим все необходимые ингредиенты.
  2. Тыкву моем, очищаем, мякоть нарезаем кусочками среднего размера. Сварим до готовности в кастрюле либо мультиварке.
  3. Чтобы сделать тесто, следует разбить яйца и соединить их с сахаром, при помощи венчика взбиваем минутку, до растворения сахара.
  4. Сливочное масло размягчим и отправим в будущее тесто, туда же идет сметана. Взбиваем до однородной массы венчиком, если от масла остались небольшие комочки, то можно оставить так.
  5. Просеиваем муку и сыпим разрыхлитель. Сразу всю муку высыпать не нужно, делайте это постепенно и смотрите за консистенцией теста, она не должна быть густой.
  6. Перекладываем на стол или силиконовый коврик, начинаем замешивать тесто, оно не должно липнуть к рукам, при необходимости добавляйте еще муки. Должна получиться масса схожая с мастикой.
  7. Перекладываем в чашку, накрываем пищевой пленкой или мешком и ставим в холодильник примерно на час.
  8. Чтобы сделать тыквенную начинку, яблоко моем под проточной водой, очищаем кожуру и удаляем косточки. Режем кубиком. Добавить к нему тыкву, 4 ложки сахара и 3 крахмала, перемешиваем.
  9. Переходим к начинке из творога. Творог перекладываем в чистую миску, к нему высыпаем сахар, ванилин, крахмал, добавляем сметану и разбиваем яйца, все тщательно мешаем.
  10. Достаем тесто и раскатываем круг до 10 мм в толщину.
  11. Берем круглую форму диаметром до 25 см, смазываем маслом, распределяем тесто и делаем борты.
  12. Выкладываем тыквенный слой, разравниваем, затем творожный слой, так продолжаем чередовать слои пока вся начинка не закончится. Опускаем бортики.
  13. Ставим пирог в заранее разогретую духовку до 190 градусов на 10 минут. После этого убавляем температуру до 170 градусов, выпекаем до готовности. В среднем потребуется минут 60, в зависимости от мощности духовки.
  14. Достаем из духовки, после того, как пирог полностью остыл, ставим в холодильник на несколько часов.
  15. Украшаем взбитыми сливками, ягодами, кусочками фруктов или просто сахарной пудрой, как проявится ваша фантазия.
  16. Нарезаем на кусочки и подаем с травяным чаем.

Приятного аппетита!

Источник

Оцените статью
Добавить комментарии

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: