Сконы с творожным сыром и красной икрой

Если вы еще не готовили знаменитые британские сконы, то зимние праздники станут для этого удачным поводом.

Вкусная закуска на основе булочек из песочного теста хорошо сочетается с творожным сыром, а красная икра придает закуске торжественности и дополняет вкус.

Сконы с творожным сыром и красной икрой

Ингредиенты на кол-во порции: 1010

  • Масло сливочное 80 гр.
  • Молоко коровье 150 мл.
  • Сыр твёрдый 200 гр.
  • Мука пшеничная 250 гр.
  • Разрыхлитель  на кончике ножа
  • Паприка  на кончике ножа
  • Перец чёрный молотый  по вкусу
  • Соль  по вкусу
  • Творожный сыр 190 гр.
  • Укроп 5 гр.
  • Икра красная 100 гр.
  • Яйцо куриное 1 шт.

Время приготовления 1 час. 30 мин.

  1. Первым делом подготовим все необходимые ингредиенты по нашему списку.
  2. Берем глубокую миску и просеиваем в нее муку, высыпаем разрыхлитель, молотую паприку, солим, перчим и все мешаем.
  3. По возможности твердый сыр советую заменить на полутвердый, его натираем на мелкой терке.
  4. Холодное масло режем на кубики среднего размера.
  5. Масло отправляем к муке и при помощи рук перетираем все в мелкую крошку.
  6. Немного сыра откладываем в сторону, остальное вываливаем в миску, мешаем.
  7. Холодное молоко делим на три части и по очереди вливаем каждую часть, после каждого раза обязательно мешаем.
  8. Замешиваем тесто и катаем из него шар.
  9. Поверхность на которой будем готовить присыпаем мукой.
  10. Перекладываем тесто и раскатываем в прямоугольный пласт около 6 мм толщиной.
  11. Стаканом или формой для печенья вырезаем круги.
  12. Берем противень для запекания и застилаем пергаментом.
  13. Заготовки распределяем на бумаге не близко друг к другу.
  14. Разбиваем яйцо, белок убираем, он нам не потребуется, в желток добавляем столовую ложку молока и взбалтываем вилкой.
  15. Каждый кружок смазываем желтком, на них кладем по небольшой щепотке сыра.
  16. Ставим в предварительно разогретый духовой шкаф на 200 градусов минут на 11.
  17. Достаем заготовки и даем им остыть.
  18. Укроп моем под краном, ждем пока вся жидкость стечет.
  19. Мелко рубим и отправляем в миску, туда же выкладываем творожный сыр, мешаем.
  20. Сырную массу выкладываем на все сконы, сверху украшаем ложкой красной икры.
  21. Перекладываем в красивое плоское блюдо и ставим на стол.

Приятного аппетита!

Источник

Оцените статью
Добавить комментарии

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:

Сконы с творожным сыром и красной икрой
Sila Udara
Признаки сильной женщины