Шурпа в казане из свинины на плите

Сегодня я поделюсь классическим рецептом очень вкусного супа шурпа.

Идеально подойдёт на обед. Очень сытный, а готовить не долго.

Справится даже начинающая хозяйка, потому что в приготовлении очень простой.

Шурпа в казане из свинины на плите

Ингредиенты

кол-во порции: 66

  • Свинина 800 гр.
  • Картофель 600 гр.
  • Лук репчатый 250 гр.
  • Морковь 250 гр.
  • Перец болгарский 250 гр.
  • Помидор 200 гр.
  • Чеснок 8 зубчиков
  • Масло растительное 1 ст.л.
  • Перец чили 5 гр.
  • Петрушка 20 гр.
  • Укроп 20 гр.
  • Зира 1 ч.л.
  • Соль  по вкусу
  • Перец чёрный молотый  по вкусу

В 100 гр. порцииКалории: 126 ккалБелки: 6 гЖиры: 8 гУглеводы: 8 гВремя приготовления 1 час. 5 мин.

  • Для начала подготовим свинину. Лучше всего взять либо кусок с одной мякотью, либо рёбрышки. Я обычно использую лопатку. Мясо нужно нарезать небольшими кусочками.
  • Берём достаточно глубокую сковородку и наливаем в неё масло. Его нужно разогреть.
  • На разогретое растительное масло кладём свинину и обжариваем её.
  • Лук нужно почистить и нарезать на 5-7 частей. Если луковица маленькая, то её можно положить и целиком.
  • Морковку тоже нужно почистить и нарезать крупными кольцами.
  • Свинину нужно жарить до золотистой корочки. Потом перекладываем её в казан и добавляем лук и морковку. Жарим так ещё 3 минуты на среднем огне.
  • Болгарский перец нужно почистить от семян и плодоножки и нарезать достаточно крупными кусочками.
  • Добавляем перец в казан и жарим ещё 5-6 минут.
  • Теперь берём картошку и чистим её. Нарезаем тоже крупными кусочками и так же кладём в казан.
  • Закрываем казан крышкой и тушим примерно 15-20 минут на слабом огне.
  • После тушения заливаем в казан примерно 2 литра воды и доводим до кипения. Не забываем посолить по вкусу.
  • По желанию в суп можно добавить острый перец чили, его нужно нарезать тонкими кольцами.
  • Варим нашу шурпу на слабом огне примерно 1,5 часа периодически по необходимости снимать пену.
  • Через полтора часа нужно подготовить помидоры. Обливаем их кипятком, потом кладём в холодную воду и снимаем кожицу. Разрезаем помидоры на 4-5 частей и кладём в шурпу. Варим суп ещё 4 минуты.
  • Пока суп варится подготовим чеснок. Его нужно почистить и мелко нарезать, либо пропустить через чеснокодавилку.
  • Чеснок тоже кладём в шурпу.
  • Чтобы зира отдала больше своего аромата, её нужно растереть между пальцами. Её тоже добавляем в суп. Так же незабываем суп поперчить.
  • Укроп и петрушку нужно промыть и мелко нарубить. Половину добавляем в суп, а половину оставляем, чтобы украсить суп при подаче.
  • В конце добавляем лавровый лист и шурпа готова.

Приятного аппетита!

Источник

Оцените статью
Добавить комментарии

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:

Шурпа в казане из свинины на плите
как быстро заработать в интернете
Заработок в интернете