С детства многим знаком вкус такого замечательного блюда, как шоколадная колбаса. Когда-то это было самое популярное и любимое лакомство. Жаль, что в наши дни, благодаря большому ассортименту кондитерских изделий на прилавках магазинов, его популярность резко упала. Однако для многих истинных любителей сладкого это блюдо всегда будет самым любимым и самым вкусным.
Приготовить шоколадную колбасу со сгущенным молоком довольно просто. Этот процесс не требует большого количества ингредиентов. Для порции весом в полкилограмма вам понадобится:
Сгущенное молоко — 120 г
Грецкие орехи — 50 г
Бисквитное песочное печенье — 200 г
Сливочное масло — 100 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Какао-порошок — 4 ст. л.
Чтобы сделать шоколадную колбасу похожей на одноименный мясной продукт, необходимо правильно измельчить печенье. Следует изготавливать срезы разной формы, но их размер не должен превышать 0,5 см. Кроме того, все крошки, образовавшиеся в результате измельчения, должны быть оставлены. Точно таким же образом мы также разбиваем грецкие орехи, которые добавляем к печени.
Теперь вам нужно размягчить сливочное масло. Для этого достаточно заранее достать его из холодильника и поставить в теплое место. Его также добавляют в полученную смесь.
Чтобы шоколадная колбаса получилась точно такой же, как в детстве, в нее нужно добавить какао. В этом случае его необходимо сначала просеять через сито, чтобы предотвратить образование комков.
В рецептах часто советуют добавлять после этого молоко и сахар, но мы рискуем и используем сгущенное молоко. Его следует добавлять небольшими порциями при постоянном помешивании. Чтобы шоколадная колбаса получилась вкусной, всегда следует следить за консистенцией полученной массы при добавлении сгущенного молока. Она должна быть довольно плотной и однородной, немного гуще сметаны. Но не настолько плотный, чтобы при образовании на нем появились трещины.
Далее необходимо разделить полученную смесь на равные порции и выложить на пищевую пленку. После этого полиэтилен нужно завернуть и придать ему форму, чтобы будущая шоколадная колбаса выглядела соответствующим образом. Затем вместе с пленкой поставьте его на несколько часов в холодильник.
По истечении необходимого времени колбасу необходимо достать и еще раз обрезать форму. Затем можно снять пленку и посыпать готовое блюдо сахарной пудрой. Это не только придаст дополнительный вкус продукту, но и при разрезе будет выглядеть как скорлупа. В то же время печенье и орехи будут выглядеть как кусочки жира.
Такую сладость необходимо постоянно хранить в прохладном месте или холодильнике. При этом с него можно снять пищевую пленку, а сахарная пудра не позволит сосискам прилипнуть к тарелке или друг к другу. Подавать его лучше всего в нарезанном виде, так как именно так раскроется красота и особенность приготовления пищи.
Итак, становится понятно, что приготовить колбасу в шоколаде довольно просто и относительно недорого. Это блюдо будет очень красиво смотреться на тарелке, а его вкус напомнит вам о детстве и приятных моментах, связанных с этим лакомством.
Источник
