Секреты успеха сладкого торта — руководство по советам

Вот несколько секретов от кондитеров, чтобы сделать ваш домашний торт успешным :

— Дозировка ингредиентов: соблюдайте пропорции, указанные в рецепте. Например, слишком много дрожжей убивает торт и заставляет его снова упасть после выпечки.

— Температура ингредиентов: все ингредиенты должны быть комнатной температуры, что способствует правильному подъему торта.

— Хорошо работайте с маслом: Масло должно быть в виде мази, не холодной и не расплавленной, а скорее мягкой. Смешайте сливочное масло и сахар вместе, добавьте яйца по одному, затем сухие ингредиенты (сахар, мука, дрожжи) и начинки. Таким образом, вы получите пушистый торт !

— Не допускайте попадания начинки на дно торта : добавьте начинки (самородки, изюм, сухофрукты…) в муку, чтобы они не упали на дно торта во время выпечки, а затем добавьте муку в смесь.

— Выбор сахара: используйте сахарную пудру, а не манную крупу, чтобы сахар идеально растаял. Кроме того, сахарная пудра выявляет вкус масла, чего нет в случае с сахарной пудрой !

— Температура в духовке: там также соблюдайте указанную температуру. Не ставьте торт в слишком горячую духовку, даже если вы спешите, иначе верх торта будет пережарен, пока его внутренняя часть еще мягкая.

Оцените статью
Добавить комментарии
Секреты успеха сладкого торта — руководство по советам
1f2140250284b1de4244026336b30fad
Samsung добавляет TV Plus и режим art в холодильник Family Hub