Для разных видов теста нужны различные ингредиенты. Но также существуют и основные правила.
Основной принцип:
Вес масла равен половине веса муки.
250 г муки = 125 г сливочного масла
Растопите масло в микроволновке, добавьте муку. Перемешивайте деревянной ложкой.
Добавьте яйцо в это тесто и поставьте на 1 час в холодильник.
Экспресс-слоеное тесто:
Раскатайте тесто, покройте сверху простым йогуртом или 125 г сливочного масла. Заверните края к центру и прижмите скалкой, затем сложите пополам и поставьте в холодильник на 1 час.
Песочное тесто:
Взбейте в блендере одно яйцо и 125 г сахара, размешайте с мукой, скатайте тесто в шар, поставьте в холодильник на 1 ч.
Маленький совет: для сладкого пирога положите в тесто пакетик ванильного сахара.
