Высушивание ароматических растений — хороший способ сохранить их для использования в течение всего года. Вот как это сделать.
УРОЖАЙ
Период сбора урожая варьируется в зависимости от природы растения (многолетнее, двухлетнее, однолетнее) и части сбора (листья, цветы, семена). Обычно сбор урожая производится в конце мая или начале июня, когда растения уже выросли.
— Многолетние растения: их можно собирать в течение всего года с того момента, когда растение станет достаточно сильным для сбора. Например, это может быть: розмарин, шалфей, лаванда, мята, тимьян, чабрец…
— Двухлетние растения: их сбор делится на 2 года. На 1-й год мы собираем листья, а на 2-й год собираем семена и цветы. Среди двухлетних растений можно назвать: тмин, петрушку, гвоздику…
— Однолетние растения: их обычно собирают после цветения, но все зависит от того, какую часть нужно собрать. Наиболее известными однолетними растениями являются: базилик, кориандр, сельдерей, лен, подсолнечник…
— Листья: тонкие, нежные листья и стебли собирают до появления цветов.
— Цветы: их собирают в начале цветения, когда распускается бутон.
— Семена: их собирают в зрелом состоянии, когда они сухие. Просто встряхните растение. Если семена падают, значит, сейчас самое подходящее время для их сбора.
Для всех видов урожая обрезайте только ту часть и количество, которые вам нужны, чтобы не истощить растение. После сбора урожая очистите растения влажной губкой, чтобы удалить пыль, насекомых…
СУШКА
Если вы решили высушить растения, выберите сухой и теплый день, избегайте влажных погодных условий, таких как раннее утро после полива…
Соберите стебли в пучки и повесьте, например на чердаке дачного дома, или поместите их на большой стол в сухом теплом месте и время от времени переворачивайте.
Если вы планируете сушить растения в духовке, не превышайте 2-3 часа при температуре 50°.
Эти высушенные растения хранятся один или два года в герметичных стеклянных банках вдали от света, тепла и влаги.
