Салат с печеным перцем и помидорами

А также добавим в этот салат чеснок и фисташки заправим соусом без майонеза. Это блюдо полностью из овощей, но его можно дополнить обжаренными кусочками бекона или курицы, и сделать теплым.

В нашем варианте будет холодный и низкокалорийный салат, так без майонеза и сыра. Получиться вкусный и яркий салатик на любой стол. Для него мы отберём маленькие помидоры и болгарский красный перец средних размеров. Маринованный лук можно купить, или сделать самим по нашему рецепту. Салат руккола можно заменить на любой из своих любимых.

Салат с печеным перцем и помидорами

Ингредиенты на кол-во порции: 22

  • Перец болгарский 3 шт.
  • Помидор 8 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Руккола 1 пучок
  • Фисташки 1 горсть
  • Для маринада луковицы
  • Уксус столовый 9% 1 ст. ложки
  • Сахар-песок 1 ст. ложка
  • Соль 1 ч. ложка
  • Перец чёрный молотый  по вкусу
  • Вода 3 ст. ложки
  • Соус для заправки
  • Соус соевый 1 ст. ложки
  • Масло оливковое 2 ст. ложки
  • Уксус Бальзамический 1 ст. ложка

Время приготовления 35 мин.

  1. Первым шагом запечём перцы. Для этого разогреем духовку до 180. Перцы помоем, срежем шляпки, разрежем вдоль на две части и вырежем зерна. Укладываем в форму для запекания смазав оливковым маслом каждый перчик. Ставим на минут 15-20.
  2. Пока перцы готовятся замаринуем лук. Лучше всего красный, он мягче, но можно и обычный. Для этого чистим и моем его, потом нарезаем на полу кольца. Смешиваем уксус, сахар и воду, добавляем лук, солим и перчим. Перемешиваем и отправляем в холодильник на 15 минут.
  3. Теперь займемся другими ингредиентами. Моем салат и оставляем его подсушиться. Помидоры черри моем и разрезаем на четыре части срезая хвостики. Фисташки чистим и измельчаем. Время вытаскивать перцы.
  4. Нарезаем салат, или рвём руками, его лучше положить в самый них полить слегка заправкой, а потом добавлять следующие ингредиенты.
  5. Чтобы кожица с перца легко снялась, можно положить их в миску и поставить в холодильник на 10 минут. Потом можно нарезать на полоски и отправить в миску к салату и помидорам.
  6. Для заправки смешиваем соус соевый, бальзамический уксус и оливковое масло сюда добавляем сок из-под перцев. Хорошенько перемешиваем и отставим в сторону.
  7. В миску с салатом добавляем маринованный лук без маринада. Солим и перчим, или просто добавляем специи. Поливаем заправкой, украшаем зеленью и посыпаем измельченными фисташками.

Приятного аппетита!

Источник

Оцените статью
Добавить комментарии

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:

Салат с печеным перцем и помидорами
личность и вес
Личность и вес