Если у вас нет ни зефира (зефира), ни глюкозы, вы все равно можете приготовить хорошую сахарную пасту для украшения своих тортов.
Вам нужно :
— Яичный белок
— 500 г сахарной пудры (или немного больше, все зависит от качества сахара, температуры окружающей среды…)
— 2 столовые ложки меда
— Пищевой краситель
Подготовка:
Взбейте яичный белок, мед и пищевой краситель.
Когда смесь станет однородной, постепенно добавляйте сахарную пудру, перемешивая. Когда тесто станет гуще, замените венчик деревянной ложкой.
Вы должны получить однородную пасту, не липкую (сверху жидкую) и не рассыпчатую (слишком сухую). Ваше сахарное тесто готово !
Положите немного сахарной пудры на руки и на столешницу, чтобы вы могли легко работать с сахарной пастой.
