Садоводам на заметку: чем вишня отличается от черешни

• Домашний уют

Вишня и вишня. Казалось бы, какие между ними могут быть различия? И то и другое — ягоды вкусные и полезные, одинаково употребляются в пищу как в свежем, так и в консервированном виде. И консервы, по большому счету, тоже примерно одинаковые: в виде компотов, варенья, джемов. Но все же есть разница между деревьями и между ягодами.

Общие свойства и качества

Прежде чем определить, чем вишня отличается от вишни, мы расскажем, что их сближает. Начнем с того, что в русском языке изначально оба вида деревьев назывались одним словом — «вишня». Второе название черешни — «черемуха». Именно под этим названием он фигурирует в научной ботанической литературе. На самом деле вишня — это самая первая, самая древняя форма вишни, которую люди начали употреблять в пищу. Конечно, селекционеры попытались усовершенствовать дикие виды деревьев, выведя множество сортов, и теперь никто не перепутает одно дерево с другим. И все же они цветут почти одновременно, аромат похож, форма цветков и окраска одинаковые, плоды — ягода-костянка, мясистые и очень сочные. Форма и цвет листьев похожи. Цвет коры у многих сортов одинаков. Перечисления на этом не заканчиваются, но мы возвращаемся к теме нашей статьи, а именно к тому, чем вишня отличается от черешни.

Различия

Отличий, конечно, больше. Давайте разберемся в них.

• Начнем с того, что вишневое дерево — более нежное дерево, требующее особых климатических условий. Произрастает в основном в южных регионах, где мягкая зима, ранняя весна и долгая теплая осень. Морозы такого рода переносит плохо, и если они «зашкаливают» за 15-18 градусов, то деревья просто замерзают и погибают. Они тоже не любят сквозняков. Вишня более устойчива к перепадам температур и хорошо переносит более суровые условия произрастания.
• Вишня имеет круглую крону, вишня имеет острую или похожую на конус. Вишня простирается до 30 метров в высоту, вишни намного ниже. Листья вишни с серебристым оттенком, довольно мягкие. Вишни меньшей величины, более плотные, кожистые, темно-зеленые. Их часто используют в качестве специй в маринадах из-за особого, очень приятного аромата и танинов, которые придают овощам соленые овощи. Еще одно, чем вишня отличается от вишни — первые листья на черенках растут прямо, вторые — они опущены вниз. У вишни обычно есть ягоды поодиночке или парами, редко тройкой. У черешни они растут целой кистью.

  

• Ну и, наконец, плоды.Вишня может быть светло-желтой, янтарной, желто-розовой, розовой, оранжевой, красной, темно-бордовой, почти черной. Содержит много минеральных солей и почти не содержит кислот, особенно светлых сортов. Именно поэтому при консервировании в банках с вишней нужно сообщать лимонную кислоту, иначе в них начинаются процессы брожения, образуется плесень, и консервация взрывается. Вкус мягкий, нежный, освежающий, приятный. В этом отношении, в чем разница между вишней и вишней? Он может быть либо кислым (полукультурный), либо насыщенным кисло-сладким, острым вкусом (хлыстовый). Цвет — алый, красный, темно-бордовый, почти коричневый. Содержит огромное количество полезных веществ: витамин С, пектин, магний, калий, кальций и др. Вишневый сок назначают тяжелобольным и ослабленным людям, в том числе совсем маленьким детям, в качестве профилактики и борьбы с рахитом, туберкулезом и многими другими серьезными заболеваниями. Ягода укрепляюще действует на иммунную систему, оздоравливает организм человека.

Выращивая новые сорта деревьев, селекционеры давно стремились создать гибрид вишни и черешни, чтобы полученный вид сочетал в себе лучшие качества обоих плодовых деревьев. Такие гибриды называются утками. Их ягоды крупнее, чем у «чистокровных» вишен, сохраняют свою терпкость, кислинку, но более мягкие, сладкие. Форма и цвет листьев также несколько отличаются от таковых у каждого сорта в отдельности. Прививку вишни на вишне обычно делают в тех краях, где невозможно разбавить первую обычным способом. Операция проводится либо осенью, когда опали листья, либо ранней весной. Утки приживаются довольно тяжело, не все приносят плоды. Однако у тех деревьев, на которых приемные ветви все же срастаются со стволом, плодовитость возрастает, а продукция отличается высоким качеством.

Попробуйте и вы на своем участке разбавлять не только вишню с вишней по отдельности, но и их производные. Удачи вам!