Вот как получить торт, достойный кондитера, с простой основой для торта и советами профессионалов.
— Приготовьте 2 смеси для йогуртового торта. Покрасьте первый в розовый цвет, а второй в зеленый (или любые цвета по вашему выбору). Разделите их пополам (каждая смесь весит около 750 г).
— Выпекайте два мраморных торта в двух одинаковых формах (если у вас есть только один, выпекайте пирожные один за другим). Форма должна быть смазана маслом и посыпана мукой, чтобы облегчить распускание формы. Дайте остыть перед распусканием.
Совет: на выходе из духовки, если пирожные слишком выпуклые, сделайте так, чтобы они снова стали более ровными с помощью этого трюка : сгладьте торт, который слишком сильно надулся.
— Приготовьте зеленый сливочный крем : Взбейте 250 г сливочного масла с 500 г сахарной пудры и столовой ложкой ванильного сахара. Добавьте пищевой краситель и 100 мл сливок. Взбивайте еще 1 минуту.
— Нанесите тонкий слой сливочного крема поверх первого торта. Положите на него 2-й торт вверх дном (лицевая сторона, которая была внизу, должна быть сверху, потому что она идеально плоская).
— Покройте весь торт сливочным кремом. Для идеальной глазури следуйте нашим советам в этой статье: получите идеальную глазурь с масляным кремом.
— Украсьте свой торт так, как вам нравится : сахарные шарики, бомбоны, крем с розовым маслом… Для крема с розовым маслом я использовал 100 г сахарной пудры, 50 г сливочного масла, немного розового красителя и 1 столовую ложку густых сливок.
Не забудьте украсить стороны.
