Описание дайкона
В переводе с японского этот корнеплод буквально называется «большой корень». Он имеет длинную цилиндрическую форму и больше похож на морковь, чем на редьку, которая является родственницей. Размер может достигать поистине гигантских, на наших почвах легко вырастить корнеплод весом 4-5 кг.
Вкус достаточно нежный, без резкости и горечи, не как у редьки. Дикон, фото которого представлено ниже, имеет округлую форму, но по вкусу он не отличается от цилиндрического и тоже может достигать огромных размеров, единственный минус — его не очень удобно хранить.
Сорта Дайкона
Сейчас магазины предоставляют очень широкий выбор семян, предпочтение лучше всего отдавать тем сортам, которые выведены отечественными селекционерами. Они лучше выживают и приспособлены к нашим климатическим условиям. Все сорта можно разделить на три группы, в зависимости от того, когда нужно чистить дайкон. Они могут быть ранними, ранними и поздними.
Первая группа достигает зрелости через 40-50 дней. Когда вы снимаете дайкон с грядки, это обычно указывается на мешочке с семенами. Для хранения, конечно, лучше всего выбирать поздние сорта. Из самых популярных цилиндрических «клуб», «минивэн», «клыкастый слон», «большой бык». Все они среднеспелые. Шаровидную форму корнеплода имеет сорт «Саша».
Как выращивать дайкон
Период роста до полного созревания в среднем составляет 60-70 дней. Посев лучше всего проводить в середине лета, в июле. Почва должна быть легкой и плодородной. Помните, что овощ достаточно большой и потребует много места. Почву нужно тщательно перекопать, добавить перегной и суперфосфат (40 г на квадратный метр).
Если вы не хотите впоследствии прореживать грядку, лучше всего сеять семена по одному, на расстоянии 10 сантиметров, между рядами следует оставлять место до 0,5 метра. Так будет удобнее поливать, рыхлить растения и легко распознавать время сбора урожая дайкона.
Можно посадить три семени в одну лунку, чтобы закрепить ее, тогда на стадии двух листьев нужно будет оставить самое большое растение, остальные вырвать или пересадить в другое место.
Если дайкон посадить слишком рано, то, скорее всего, он пойдет в рост и зацветет. Это связано с тем, что у этого растения короткий световой день, поэтому высаживать дайкон желательно во второй половине лета.
Полив и подкормка
Дайкон не любит переувлажнения, но и в засуху он будет плохо расти. Поэтому в этом вопросе главное — умеренность. Полив удобрением следует проводить после появления трех настоящих листьев. Использовать для этой цели лучше всего настой коровяка и мочевины.
Болезни и вредители
Самый первый и главный враг — блошка плодоносная, она очень сильно повреждает листья. Чтобы отпугнуть, используйте золу, которой посыпают влажную почву на грядке. Чтобы предотвратить его появление, многие садоводы рекомендуют сажать дайкон вместе с луком.
Это можно сделать в шахматном порядке. В мае нужно посадить лук на расстоянии 20 см друг от друга. А через 1-1,5 месяца посадите семена дайкона. К этому времени заметно вырастет зеленый лук, запах которого удивительным образом отпугивает вредителя. Вы также можете использовать настой острого красного перца для полива.
Проволочник — это личинка жука-щелкуна.Чтобы уничтожить его, необходимо посадить бобовые и горчицу после того, как с участка будет собран основной урожай. Внесение хвойной хвои в почву весной. Эффективна и поздняя осенняя вспашка огорода, когда уже начинаются заморозки. Это помогает уничтожить личинок.
Когда собирать плоды
Сбор урожая проводят в зависимости от сорта через 40-70 дней. Позднеспелые сорта необходимо убирать после установления холодной сухой погоды, но до заморозков. Если температура опустится ниже нуля, то корнеплоды, по крайней мере наземная, выступающая часть, будут повреждены.
В будущем это предотвратит длительное хранение. Поэтому для каждого сорта важно знать свое время — когда чистить дайкон. Если почва тяжелая, то выдергивать ботву нельзя, слишком длинный корень сломается. В этом случае нужно аккуратно копать лопатой или вилами.
Как хранить дайкон
Для большей сохранности нужно выбирать самые хорошие корнеплоды, без повреждений, прожилок, трещин, ровные и гладкие. Поэтому важно знать, как и когда снимать дайкон с грядки. Отрежьте обрезку ножницами. Приготовьте крупный речной песок, просейте его. Требуются большие деревянные ящики. Дамбу уложить ровными рядами и каждый слой обильно присыпать песком.
Храните ящики в подвале при температуре не ниже нуля, но не более 5 градусов тепла и низкой влажности. Если овощ слишком большой и его нельзя использовать за один раз, вы можете положить его в пакет и хранить на нижней полке холодильника. Если вы знаете, как правильно хранить дайкон, соблюдать тепловой режим и влажность, то корнеплоду должно быть не менее трех месяцев.
Источник
