Рецепт пити азербайджанский суп

Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом очень вкусного и необычного супа. Готовить его достаточно легко, но подготовка займёт немало времени. Но этот суп точно удивит всех поэтому думаю, стоит того.

Перед подачей суп можно посыпать мелконарезанной зеленью укропа, петрушки и зелёного лука.

Так же подать с этим супом можно гренки. Сделать их очень легко. Просто нарезаем хлеб небольшими кубиками и немного высушиваем в духовке.

История у этого блюда очень интересная. Это традиционное азербайджанское блюдо. Спустя некоторое время оно стало считаться традиционным еврейским блюдом, благодаря так называемым горским евреям. Традиционно это блюдо готовилось из свежей баранины в глиняных горшочках с глиняными крышками. Потом традиционная технология начала использоваться всё меньше.

Рецепт пити азербайджанский суп

Ингредиенты на кол-во порции: 66

  • Баранина 200 гр.
  • Курдючное сало 50 гр.
  • Вода 5 ст.
  • Перец сладкий 1 шт.
  • Картофель 2 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Горох 2 ст.л.
  • Паста томатная 1 ст.л.
  • Соль  по вкусу

В 100 гр. порцииКалории: 132 ккалБелки: 9.7 гЖиры: 4.9 гУглеводы: 11.8 гВремя приготовления 2 час. 50 мин.

  • Для начала займёмся овощами. Сладкий перец нужно помыть и разрезать вдоль пополам. Вырезаем плодоножку и убираем семена. Мякоть мы нарежем тонкой соломкой.
  • Далее чистим лук и нарезаем маленькими кубиками.
  • Картофель тоже очищаем и нарезаем маленькими кубиками.
  • Горох нужно хорошо промыть и залить 1 стаканом воды, оставляем его так на 2 часа.
  • После того, как горох отстоял 2 часа его нужно варить до полуготовности.
  • Далее займёмся подготовкой мяса. Его нужно промыть, нарезать небольшими кусочками и положить в кастрюлю. Заливаем холодной водой и варим в течение 30-40 минут. Обязательно нужно посолить по вкусу.
  • Периодически у мяса во время варки нужно снимать образующуюся пенку.
  • Добавляем в бульон овощи и сало и доводим наш суп до готовности.
  • За 5 минут до конца варки добавляем в наш суп томатную пасту.

Приятного аппетита!

Источник

Оцените статью
Добавить комментарии

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:

Рецепт пити азербайджанский суп
колбаса из куры
Как приготовить колбасу из куры и ветчины?