Рецепт клубничного ликера — это еще один способ с помощью сладких красных ягод создать божественный десерт, а точнее напиток. Прелесть в том, что вы можете самостоятельно регулировать как его крепость, так и сладость. И как это сделать? Просто выберите один из лучших рецептов, о котором пойдет речь.
Попытка написания
Самый простой рецепт клубничного ликера не потребует от кулинара особых усилий, кроме терпения. Итак, чтобы приготовить эту летнюю радость, вам понадобится спелая клубника, водка и сахарный сироп. А чтобы его приготовить, необходимо насыпать в бутылку чистые и сухие ягоды так, чтобы они заполнили емкость до половины, затем залить их водкой. В таком состоянии клубника должна томиться на ярком солнечном свете не менее месяца. Примерно два раза в день бутылку необходимо встряхивать, чтобы все ягоды раскрыли свой чудесный аромат и вкус.
По истечении этого срока повара варят густой сахарный сироп, охлаждают его и смешивают в стеклянной посуде с клубникой, которая присутствовала в водке. На этом процесс приготовления завершается. Осталось только процедить полученную массу и разлить в красивые закупоривающиеся бутылки или графины. Вот так просто делается клубничный ликер в домашних условиях.
Эксперименты с ингредиентами
Для тех, кто не боится экспериментов, можно предложить другие варианты приготовления клубничного ликера. Вот некоторые из них.
Вариант 1. Быстро. Для него потребуется клубника массой два килограмма, вода и водка по литру каждая, а также один килограмм сахара. Но его следует готовить несколько иначе. Как и в классическом варианте, чистые ягоды заливают водкой и отправляют томиться, но не на месяц, а всего на четыре дня. После этого ягоды следует осторожно вынуть, оставив водку в емкости. Далее вы должны вскипятить сироп, когда он закипит, отправить клубнику обратно и варить около десяти минут. Приготовленный таким образом отвар охлаждают, разминают в нем ягоды, а затем процеживают и соединяют с водкой. Плотно закупоренную смесь оставляют настаиваться в течение семи дней, после чего ее снова фильтруют и разливают в очищенные бутылки. Это все.
Вариант 2. Изысканный клубничный ликер.Рецепт такого напитка понравится тем, кто отдает свое предпочтение коньяку. По сути, он почти полностью повторяет предыдущий, только вместо водки используется коньяк.
Вариант 3. Игра со специями.Этот рецепт клубничного ликера предполагает, что на килограмм клубники понадобится литр водки и пол-литра воды, не менее 800 граммов сахара, лимонный сок из двух столовых ложек, мята, ваниль и лимонная цедра. Приготовить его не так уж и сложно, но это потребует от повара определенной выдержки и терпения. Итак, для начала промытые ягоды следует залить водкой и отправить томиться в темное и прохладное место на двадцать дней. После этого полученную смесь следует процедить, избавившись от ягод. Из сахара и воды сварите сироп, добавив в него ваниль, мяту, цедру и лимонный сок, дайте настояться пять минут, затем снимите с огня и остудите. Как только температура клубничной водки и сиропа станет одинаковой, их смешивают, фильтруют и полученный напиток разливают по бутылкам, закупоривая их.
Представленные варианты наглядно демонстрируют, что реализовать рецепт клубничного ликера довольно просто. И единственным недостатком является только длительное время, но полученный результат полностью компенсирует дни изнурительного ожидания.
Источник
