Рецепт грибного супа из сушеных лесных грибов

Грибной суп для многих является традиционным блюдом для праздничного стола. Чудесный аромат грибов, распространяющийся по всему дому, прекрасно создает праздничное настроение. Разжигает аппетит и помогает дождаться основного момента, взяв на себя перекус.

Здесь мы представляем рецепт бархатного, богатого ароматом грибного супа, наполненного вкусными сушеным лесными грибами. Суп идеально подойдет на обед. Его можно подавать с гренками, хлебом или подавать без добавок.

Суп можно обогатить добавлением 4 столовых ложек сметаны. Также сметана может заменить молоко. Немного свежего тимьяна еще больше усилит и подчеркнет ароматный вкус.

Рецепт грибного супа из сушеных лесных грибов

Бульон можно использовать приготовленный из кубика с грибным, или овощным вкусом.

Ингредиенты на кол-во порции: 33

  • Грибы 50 гр.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Бульон 1 литр
  • Молоко коровье 1 стакан
  • Петрушка 1 пучок
  • Масло сливочное 2 ст. ложки
  • Чеснок 2 зубчика
  • Специи и Приправы  по вкусу

Время приготовления 60 мин.

  1. Сушеные грибы заливаем около 2 стаканов теплой воды в миске и оставим на минут 30. По истечении этого времени процедим грибы, а полученный отвар сохраняем.
  2. В глубокой кастрюле или сковороде растопим 2 столовые ложки сливочного масла, добавим мелко нарезанный лук и аккуратно перемешаем. Обжарим до мягкости и чуть золотистого оттенка.
  3. Добавим в кастрюлю грибы с половиной оставшегося после замачивания бульона, посолим и тушим под крышкой, периодически помешивая, пока вода не уменьшится частично. На среднем или маленьком огне.
  4. Добавим нарезанную петрушку и 1 стакан вина по желанию.
  5. Увеличим огонь и через 3 минуты дольём бульон, остаток отвара из замоченных грибов перемешаем с молоком и добавим к супу.
  6. Уменьшим огонь и варим еще 15 минут.
  7. Приправим по вкусу солью и перцем или другими любимыми специями.
  8. Снимем с огня и добавим 2 измельченных зубчика чеснока.

Приятного аппетита!

Источник

Оцените статью
Добавить комментарии

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:

Рецепт грибного супа из сушеных лесных грибов
свекла
Как определить время сборки урожая свеклы