Вы любите шоколад, но знаете ли вы, для чего нужен каждый его тип? Чтобы больше узнать о видах шоколада, ознакомьтесь с их различными вариантами использования.
Молочный шоколад
Молочный шоколад восхитителен как лакомство. Его еще можно использовать в горячем виде, если вам нравится этот сладкий десерт.
Как правило, он не предназначен для выпечки, никогда не используйте молочный шоколад для замены другого вида шоколада в рецепте.
Полусладкий шоколад
Вероятно, наиболее распространенным шоколадом для выпечки является полусладкий. Его можно использовать в выпечке и в конфетах. Некоторые даже просто так едят его. Он менее сливочный и сладкий, чем молочный шоколад. Полусладкий шоколад придает более сильный шоколадный вкус при использовании в выпечке, его также можно заменить темным шоколадом.
Темный шоколад
Он имеет богатый вкус. Он менее сладкий, чем молочный или полусладкий шоколад. Как и полусладкий шоколад, его можно есть и просто так.
Кондитерский шоколад (для выпечки)
Кондитерский шоколад не предназначен для того, чтобы его можно было есть. Он используется специально для выпечки и является отличным вариантом для кондитеров.
Если в рецептуре для выпечки обозначен кондитерский шоколад, то его нельзя заменить другим видом шоколада.
Шоколадная глазурь
Идеально подходит для выпечки, используется, когда вам нужна блестящая поверхность на кондитерском изделии.
Под воздействием тепла образует более тонкий слой, например, идеально подходит для покрытия конфет. Существуют молочные и черные сорта.
Белый шоколад
Белый шоколад можно употреблять в пищу или использовать при выпечке. На самом деле это не шоколад, потому что он не содержит твердых частей какао-бобов. Белый шоколад содержит масло какао, как и другие виды качественного шоколада.
Какао-бобы (крупка)
Какао-бобы на самом деле не шоколад, а скорее обжаренные и измельченные какао-бобы.
На вкус они похожи на кофейные зерна, поэтому они превосходны в рецептах, содержащих кофе. Их также можно есть.
