Вся необычность этого десерта — в цветных коржах промазанных кремом и покрытым сверху белой глазурью. А чтобы он не был приторно сладким, в него добавляют цедру и сок лимона. Этот радужный торт легко приготовить даже начинающим кулинарам. Просто нужно подготовить его заранее, тогда получиться достойное лакомство, которое порадует как маленьких, так и взрослых. Существует множество вариаций приготовления, одну из них мы представляем ниже.
Ингредиенты:
Для теста:
- 450 г муки
- 450 г сахара
- 200 г мягкого сливочного масла
- 50 мл обезжиренного молока
- 6 яиц
- 1 пакетик сухих дрожжей
- цедра 3 лимонов
- пищевые красители
Для крема между коржами:
- 500 г сыра
- 200 г сметаны
- 125 г сахарной пудры
- сок 2 больших лимонов
Для глазури сверху торта:
- 200 г белого шоколада
- 150 г сливок
Действия:
Взбейте яйца с сахаром. Потом добавьте размягченное сливочное масло и перемешайте. Добавьте муку и сухие дрожжи. Затем молоко и цедру лимона, затем все перемешайте.
Разделите полученную смесь на 6 равных частей. Покрасьте каждую часть разными пищевыми красителями, чтобы получить цвета радуги.
Выпекайте бисквиты в одинаковых формах, примерно 15 минут, в предварительно разогретой до 160°C духовке.
Обязательно дайте им остыть.
Для крема: смешайте сыр (например, маскарпоне), сметану, сахарную пудру и лимонный сок. Вы должны получить нежный и мягкий, но не жидкий крем. Поставьте в прохладное место на полчаса.
Положите первый бисквит на тарелку и нанесите слой крема, положите на него еще один бисквит, нанесите еще один слой крема и так далее… Используйте оставшийся крем, чтобы покрыть боковые стороны.
Для глазури из белого шоколада: растопите шоколад с небольшим количеством воды, чтобы получилось мягкая смесь. Добавьте сливки и распределите по торту.
Поставьте в прохладное место на несколько часов, прежде чем подавать к столу.
Вам понравится открывать все цвета этого торта, разрезая его. Это красиво, радостно и восхитительно!
Как смешать пищевые красители для торта
Вам понадобятся всего 3 цвета: желтый, синий и красный. Выполните следующие действия, чтобы получить цвета радуги:
— для зеленого: 8 желтых капель и 6 синих
— для красного: 8 красных капель
— для оранжевого: 6 красных капель и 18 желтых
— для синего: 6 синих капель
— для фиолетового: 18 красных капель и 12 синих
— для желтого: 8 желтых капель
Приятного чаепития!
