Пышные булочки с начинкой

Выпечка на сковороде это интересное решение для приготовления блюда к чаю. Чтобы не было приторно сладко на глазурь можно посыпать цедру лимона или апельсина. Можно приготовить несладкое тесто, чтобы сделать мясную начинку. Думаю аппетит разыгрался, пора переходить к рецепту.

Пышные булочки с начинкой

Ингредиенты

кол-во порции: 1919

  • Мука пшеничная 4 стакана
  • Сахар-песок ½ стакана
  • Соль 1 щепотка
  • Яйцо куриное 8 шт.
  • Дрожжи 40 гр.
  • Масло сливочное 80 гр.
  • Молоко коровье 300 мл.
  • Ванилин 2 гр.
  • Спирт 2 ст. ложки
  • Апельсин цедра  для посыпки
  • Для глазури
  • Сахарная пудра 1 стакан
  • Лимон сок 2 ст. ложки

Время приготовления 1 час. 20 мин.

  • Дрожжи растереть с 2 столовыми ложками сахара, затем влить около 50 мл теплого молока, перемешать и дать постоять в теплом месте до образования (можно в духовке разогретой до 30 градусов) опары.
  • В миску всыпать просеянную муку, добавить оставшийся сахар, соль, яичные желтки, ванилин, оставшееся молоко и добавить опару.
  • С помощью миксера замесить тесто до однородного состояния.
  • Добавьте масло и продолжайте месить, пока тесто не отойдет от стенок чаши, затем налейте спирт и замесите, пока тесто не впитает весь спирт.
  • Приготовленное тесто накрыть тканью и дать постоять в теплом месте.
  • После того, как оно вырастет, переложите на доску, слегка посыпанную мукой, снова замесите и разделите примерно на 19 частей, (каждая часть весит 60-63 г.
  • Каждый шарик разровнять ладонью, положить 1 чайную ложку мармелада, или ягод или густого джема. Потом каждый закройте.
  • Разогрейте сало до 170-180 градусов и опускайте каждый пончик швом вверх, обжарьте с двух сторон по 2 минуты на каждую.
  • Смешайте с помощью блендера или миксера для глазури сахарную пудру, горячую воду 1 ст. ложку, и лимонный сок.
  • После жарки еще теплые пончики полейте глазурью и посыпьте апельсиновой коркой, или измельченными орешками.

Приятного аппетита!

Источник

Оцените статью
Добавить комментарии

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:

Пышные булочки с начинкой
викторина по истории
Викторина по истории