Если вы у себя дома затеяли вечеринку, то можно подготовить для всех гостей шведский стол. С чего начать, какие блюда и напитки приготовить? Наши советы и идеи помогут вам в этом.
Наши советы:
- Подготовьте меню: планируйте горячее, холодное, соленое и сладкое.
- Количество порций на 1 человека: рассчитывайте 18 порций -12 соленых и 6 сладких.
- Количество напитков на 1 человека: 4 стакана коктейлей или сока и 2 стакана воды. Также гостям предоставляются термосы с чаем и кофе.
- Подумайте о посуде: дополнительные или одноразовые тарелки, стаканы для напитков, вилки и мини-вилки, десертные ложки, веррины (стеклянная емкость, обычно небольшого размера, в которой подают закуску, основное блюдо или десерт, но не напиток)…
- Планируйте «аксессуары»: столы, скатерти, бумажные салфетки, зубочистки, подносы, украшения…
- Отправляйтесь за покупками.
- Начните подготовку с приготовления дополнительных блюд (макароны, соусы, начинки…).
- Поставьте напитки в прохладное место.
- В день приема гостей приготовьте холодные канапе и держите их, защищенные пищевой пленкой, в холодильнике. Приготовьте десерты и, в последнюю очередь, горячие канапе.
Идеи меню для соленого:
- Рулетики из ветчины и творога, закрепленные зубочистками
- Канапе из томатов черри: белая лепешка, пополам нарезанные помидоры черри и базилик
- Маленькие фрикадельки из фарша — панированные, жареные и нанизанные на зубочистки
- Канапе из копченого лосося: филе копченого лосося, творог с травами, ломтики копченого лосося и красный перец
- Тарталетки, шпинат, сыр рикотта и грибы…
- Мини-гамбургеры
- Мини-пицца
- Авокадо, консервированный тунец, творог и зеленый лук
- Слоеные пирожки с мясом курицы
- Шашлык из сурими, огурца и козьего сыра
Идеи меню для сладкого:
- Мини-печенье
- Половинки фиников в шоколаде
- Фруктовые салатные веррины, творог и мед
- Тарталетки с фруктами или сухофруктами
- Шоколадные трюфели
- Мини-пирожные
- Мини-шампуры из клубники и банана
