Праздничная закуска из теста фило с мясным фаршем и сыром

Бурек — это традиционные алжирское блюдо, которое очень популярно во время праздника Рамадан. Это тонкое и пресное тесто фило, которое можно наполнить практически всем, что есть в холодильнике. В традиционных рецептах обычно добавляют говяжий фарш, баранину или курицу с оливками, перцем и кинзой или петрушкой.

После жарки такая закуска получается очень нежной и хрустящей, а лимонный сок придает выразительность вкусу! Этот рецепт, как и многие другие, вы можете изменить по своему усмотрению и вкусу. У вас каждый раз может получиться разное блюдо для вашего меню.

Праздничная закуска из теста фило с мясным фаршем и сыром

Закуска с мясным фаршем и сыром рецепт

Ингредиенты на кол-во порции: 66

  • Картофель 3 шт.
  • Фарш говяжий 250 гр.
  • Лук репчатый (небольшой) 1 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Перец болгарский зеленый (небольшой) 1 шт.
  • Оливки зеленые 40 гр.
  • Оливки черные 40 гр.
  • Сыр Моцарелла 160 гр.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Петрушка (зелень)  для украшения,
  • Соль  ч.л.
  • Перец чёрный молотый  ч.л.
  • Масло рапсовое 2 ст.л.
  • Готовое тесто фило 250 гр.
  • Дополнительно:
  • Лимон 1 шт.
  • Масло растительное  для жарки

Время приготовления 60 мин.

  1. Картофель вымыть, очистить и отварить. Затем его растолочь до образования пюре. Лук и болгарский перец нарезать мелкими кубиками, а оливки зеленые и черные — на мелкие части. Зубчики чеснока раздавить и измельчить. Зелень петрушки мелко нарезать.
  2. На разогретом масле в сковороде прожарить лук и чеснок (достаточно две минуты). Затем добавить мясной фарш, соль и перец. Все периодически помешивать, чтобы не подгорело.Тушить до тех пор, пока полностью фарш не изменит цвет. Снять сковороду с огня. Вбить туда сырое яйцо. Энергично перемешать. Готовую начинку с фаршем поставить остужаться.
  3. Разложить лист теста фило на чистую столешницу или доску и разрезать его вдоль короткой стороны пополам. На порционный кусок теста положить картофельное пюре, сыр маскарпоне, мясную начинку из фарша, оливки, зелень петрушки и перец. Свернуть в сигару.
  4. Затем нагреть масло на сковороде на небольшом огне. Положить подготовленные порции закуски в тесте так, чтобы не они соприкасались друг с другом и были погружены в разогретое масло до половины. Обжарить их с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
  5. Перед подачей на стол готовое блюдо сбрызнуть лимонным соком.

Приятного аппетита!

Источник

Оцените статью
Добавить комментарии

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:

Праздничная закуска из теста фило с мясным фаршем и сыром
07c93557fe25894b7762e34b3005b05c
Рождественский коктейль