Когда вы украшаете торт сливочным кремом, трудно получить гладкую глазурь без крошек. Вот советы кондитеров по получению идеальной глазури с профессиональным результатом.
— Начните с нанесением на торт тонкого первого слоя сливочного крема. Поставьте торт в прохладное место не менее чем на 30 минут. Это позволит сгладить любые неровности, которые могут испортить окончательный вид глазури.
— Когда первый слой крема хорошо впитается, нанесите оставшийся сливочный крем на торт. Всегда начинайте сверху, затем по бокам.
— Чтобы получить гладкую поверхность, положите на торт лист бумажного полотенца и «погладьте» рукой этот лист. Будьте осторожны, лист не должен двигаться. Именно давление вашей руки сделает поверхность торта гладкой и однородной.
