.

Подсолнечник-цветок солнца

Какие свойства имеют семена подсолнечника? Почему их стоит включить в меню, но не переусердствовать с их количеством?

Семена подсолнечника действуют на силу. Это очень популярная закуска, известна людям на протяжении веков. Оказывается, что подсолнухи появились в Европе в XVI веке. в Северной америке за счет испанских конкистадоров. Сегодня подсолнечник обыкновенный является одним из основных и наиболее распространенных масличных культур.

Этот цветок не только декоративное растение, со съедобными семенами. Все знают, что из них, получают подсолнечное масло, которое является очень богатым источником линолевой кислоты. Семена подсолнечника также являются компонентом фармацевтических препаратов, поскольку содержит различные питательные вещества.

Семена подсолнечника — питательная бомба

Солнечные семена являются богатым источником микро — и макроэлементов. Благодаря своим свойствам имеют положительное влияние на здоровье. Содержат много белка, жиров, провитаминов А, витаминов Е и F, витаминов группы B: B6 (пиридоксин), В1 (тиамина), В3 (ниацина). Содержание фолиевой кислоты, а также клетчатки, кальция, калия, железа и цинка обогащает свойства цветка. Стоит знать, что семена подсолнечника принадлежат к группе продуктов с наибольшим содержанием против морщин и помнить, что суточная доза не должна превышать 3 г.

Особого внимания заслуживают поли насыщенные жирные кислоты — это, прежде всего кислоты группы омега-6. Мы должны их доставить организму с пищей, потому что сами мы не в состоянии их произвести. Между тем, жирные кислоты необходимы, потому что способствуют строению клеточной мембраны клеток организма. Играют важную роль в укреплении иммунной системы, защищают от развития воспалительных процессов. Семена рекомендуется Институтом Пищевых продуктов и Питания, как источник ненасыщенных жирных кислот, витаминов и минералов.

Зерно — пищевая ценность

Семена подсолнечника являются источником многих полезных веществ. Оказывается, что в 100 г семечек содержится:

  • 24,4 г белка,
  • 24,6 г углеводов,
  • 43,7 г жиров,
  • 35,17 мг витамина Е,
  • 8,335 мг ниацина В3,
  • 1,345 мг витамина B6,
  • 1,4 мг витамина C,
  • 660 мг фосфора,
  • 645 мг калия,
  • 78 мг кальция,
  • 5,25 мг железа,
  • 325 мг магния,
  • 5 мг цинка.

Семена подсолнечника — калорийность

Необходимо иметь в виду, что хрустящие семечки жирные, поэтому имеют довольно много калорий. Энергетическая ценность 100 г очищенных семян подсолнечника составляет 2396 кдж, т. е. 572 ккал. Большая горсть около 25 гр. Поэтому ешьте их в умеренных количествах, хотя, безусловно, стоит помнить о них, даже во время потери веса, особенно при применении радикальных диет.

Влияние на здоровье

Благодаря своим свойствам семена подсолнечника, прекрасно действуют на организм, потому что:

  • снижают уровень холестерина в крови, защищают от повышения уровня «плохого» холестерина,
  • защищают от болезней сердца,
  • улучшают обмен веществ,
  • укрепляют нервную систему,
  • предотвращают заболеваниям простаты,
  • улучшают работу иммунной системы,
  • укрепляют зубы и кости,
  • улучшают перистальтику кишечника,
  • облегчают выведение токсических веществ,
  • облегчают симптомы аллергии,
  • укрепляют и уплотняют кровеносные сосуды,
  • противодействуют вредоносной активности свободных радикалов,
  • укрепляют волосы и ногти.

Но очень вредный продукт, в неочищенном виде. Важно, чтобы не заработать аппендицит, надо чистить семечки, не только от шелухи, но и плёнки.

Как есть семена подсолнечника?

Семена подсолнечника чаще всего рассматривают как быструю, дешевую и доступную закуску, но подсолнечник на кухне можно использовать и по другому.

Поджаренные семена являются прекрасным дополнением для супов-кремов, а также салатов. Не только подчеркивают красоту блюд, но и добавляют вкусовые качества. Их также можно добавлять в мюсли, йогурт и каши. Также в собственноручно сделанную сдобу, или печенье и пирожные. Это отличный аксессуар для панировки мяса и рыбы. Подсолнечник лущеный является вкусным дополнением к крупам и макаронным изделиям. Вкусная паста для сэндвичей, или всеми любимая халва разнообразит питание.

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Капча загружается...