Подробнее о том, как приготовить семена мака для выпечки

Сегодня мы расскажем вам, как приготовить поппи для выпечки. Выбор этой темы обусловлен тем, что большинство хозяев ошибочно полагают, что во время приготовления мучных изделий сухие семена мака просто добавляют в тесто или в том же виде используют в качестве начинки. Но это не так. В конце концов, перед применением продукта, который мы рассматриваем для выпечки любых изделий, он тщательно обрабатывается. Как именно, мы расскажем вам прямо сейчас.

Как приготовить семена мака для выпечки?

Семена мака — довольно популярный продукт, который часто используется при приготовлении как домашней, так и магазинной выпечки. Они придают продуктам не только приятный вкус и аромат, но и красивый внешний вид.

Мак для выпечки обрабатывают по-разному. Мы решили представить вам самый простой и популярный.

Итак, прежде чем готовить мак к выпечке, необходимо заранее приобрести следующие компоненты:

  • сухие семена мака — 2 полных стакана;
  • молочный жир цельный — 1 стакан;
  • масло сливочное — около 120 г;
  • сахарный песок белый — 1 стакан;
  • сырое яйцо — 2 шт.;
  • соль, ½ чайной ложки.

Процесс подготовки основы

Как приготовить семена мака для выпечки? Для этого возьмите 2 полных стакана кондитерских зерен и измельчите их в кофемолке. Если у вас нет этого устройства, то вы можете попробовать измельчить продукт в обычном блендере с насадками для ножей. После этого высококачественное сливочное масло помещают в глубокую металлическую миску, а затем медленно растапливают. При этом тщательно следите за тем, чтобы растительное масло не подгорело. Затем в него всыпают белый сахар и вливают цельное жирное молоко. Все ингредиенты тщательно перемешивают, следя за тем, чтобы сладкий сыпучий продукт полностью растворился.

Приготовление начинки

После всех описанных действий в молоко медленно вводим сырые куриные яйца, предварительно взбитые венчиком. Позже продукты отваривают до получения густой массы. Ее постоянно помешивают венчиком, чтобы она не пригорела.

В самую последнюю очередь в посуду высыпаются ранее измельченные семена мака. Их тщательно перемешивают и варят около 3-5 минут. Затем миску снимают с плиты, плотно закрывают крышкой и заворачивают в махровое полотенце. В таком виде ингредиенты выдерживают в тепле в течение получаса. За это время маковое семя должно хорошо набухнуть и загустеть.

Как использовать?

После того как начинка из мака для выпечки будет тщательно приготовлена и сохранена в миске, ее сразу же используют по назначению. Для этого густую кашицу темного цвета намазывают на раскатанный лист теста, а затем заворачивают в рулет и разрезают на кусочки. Полученные полуфабрикаты выпекаются в духовке и получаются отличные булочки.

Кстати, если маковая начинка была использована не полностью, то ее помещают в контейнер с крышкой и хранят в холодильнике не более одной недели.

Простой способ открыть маковую пекарню

Как уже упоминалось выше, существует не один способ приготовления семян мака для выпечки вкусных мучных изделий. Самый популярный вариант был представлен выше. Сейчас мы опишем более простой способ, который не требует большого набора ингредиентов.

Так как же приготовить семена мака для выпечки? Для этого нам нужно:

  • сливки густой жирности — около 350 мл;
  • сахарная пудра — около ½ стакана;
  • кондитерские изделия с маком — 2 стакана;
  • мед жидкий свежий — 5 больших ложек.

Процесс приготовления

Перед тем как приготовить пекарский мак, его можно измельчить с помощью кофемолки. Но если вы хотите получить более красивые мучные изделия, то лучше всего использовать кондитерские зерна в целом виде. Кстати, мыть их заранее не обязательно, так как пекарский мак продается в уже обработанном и подготовленном виде.

Итак, перед приготовлением зерен на пару необходимо приготовить специальную молочную начинку. Для этого в глубокую миску наливают фритюрницы с жиром и медленно доводят их до кипения. Затем они насыпают сахарную пудру и намазывают свежим жидким медом. Все ингредиенты продолжают нагревать до полного растворения и образования однородной жидкой и сладкой массы.

После приготовления начинки сразу приступайте к приготовлению кондитерского мака. Для этого сухой продукт помещают в глубокую миску, а затем заливают сладкой молочной смесью. После тщательного перемешивания компонентов их быстро и плотно закрывают крышкой. При желании посуду дополнительно заворачивают в одеяло. В таком состоянии мак выдерживают 1,8-2 часа. За это время он не только набухнет и примет пышную консистенцию, но и полностью остынет. Позже его используют для приготовления различных булочек, пирогов, пирожков и других десертов.

Давайте подведем итоги

Применяя описанные способы приготовления маковой начинки, вы сможете приготовить очень вкусную и ароматную выпечку. Кстати, для нетерпеливых людей существует ускоренный способ приготовления такого продукта. Для этого в глубокой миске смешайте 250 мл топленого молока, 2 стакана кондитерского мака и полный стакан сахарного песка. Затем продукты ставят на слабый огонь и очень медленно доводят до кипения. После семена мака варят в течение 6-7 минут. При этом их регулярно помешивают большой ложкой, чтобы они не подгорели.

По истечении указанного времени из жидкой смеси должна получиться довольно густая и темная кашица. Его снимают с плиты, частично охлаждают, а затем измельчают в блендере. После этого маковая начинка используется по назначению.


Источник

Оцените статью
Добавить комментарии
Подробнее о том, как приготовить семена мака для выпечки
2154657ad2e01af74cf1c6d726ed750b
Пион Джулия Роуз: описание, фото, отзывы