Сладкая выпечка — популярный десерт во всех странах мира. Ни один праздник не обходится без этого. Основой для тортов и пирожных могут служить самые разные виды теста. Огромное количество рецептов сладкого десерта используется для бисквитных тортов, которые, в свою очередь, готовятся по-разному.
Одним из них будет печенье на кефире. Приготовить их несложно, а выпечка получается воздушной. Прекрасной основой для приготовления самых разнообразных тортов и пирожных является бисквит на кефире. Рецепт можно изменить, добавив всевозможные дополнения к основному составу. Все зависит только от желания и фантазии повара. В этом случае печенье на кефире приобретает разнообразный вкус.
Для приготовления основы вам понадобится:
- 125 граммов кефира;
- 140 грамм муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 100 граммов сахара;
- 2 яйца;
- 60 граммов растительного масла;
- щепотка соли.
Приготовьте тесто. Для этого взбейте или смешайте яйца венчиком или миксером. Добавьте в смесь сахар, соль и муку. Все аккуратно перемешать ложкой. Тесто готово. Подготовьте форму, в которой будете выпекать печенье на кефире. Вся внутренняя поверхность смазана маслом и посыпана панировочными сухарями или тертым печеньем. Аккуратно заполните форму жидким тестом и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов по Цельсию.
Печенье на кефире выпекается так же, как и пирожки, с использованием только яиц. Время пребывания при постоянной температуре составляет 35 минут. После помещения формы в духовку не открывайте ее до конца приготовления. Тесто очень капризное. Он может не поместиться или осесть. По истечении предписанного времени форму вынимают из духовки. Печенье на кефире охлаждают и используют для приготовления всевозможных десертов. Для этой цели идеально подходят различные сладкие наполнители и кремы, глазурь или пудра.
В дополнение к обычному способу выпечки, вы можете приготовить бисквит на кефире в мультиварке.
Для этого вы можете воспользоваться приведенным рецептом. Готовое тесто помещают в чашу мультиварки, которую предварительно смазывают маслом и посыпают тертым печеньем или панировочными сухарями. Закройте крышку и установите режим «Выпечка» на 30 минут. Готовому печенью на кефире даем остыть, не открывая мультиварку. После этого их вынимают и подают на стол или используют для приготовления других блюд.
Печенье на кефире — легкая основа для самых разных лакомств, которые часто могут порадовать домочадцев. Основной рецепт можно менять по желанию и, творчески подходя к приготовлению десертов, каждый раз готовить новые угощения. Летом в тесто добавляют разнообразные фрукты. Вы можете комбинировать или использовать их по отдельности.
Отличным угощением станет клубничный торт. Чтобы приготовить его, добавьте в тесто свежую клубнику. Также готовое печенье на кефире можно прослоить клубничным кремом. Зимой тесто с добавлением шоколада или кокосовой стружки используют для приготовления праздничных десертов. Идеальной основой для тортов станет печенье на кефире с орехами, изюмом или курагой. И при этом выпечка будет недорогой и простой в приготовлении.
Источник
