Печень с яблоками и луком на сковороде

Можно использовать печень курицы или индейки, смотря что больше любите. Прекрасное блюдо на обед или ужин в кругу семьи. Если выбрали печень курицы, то нарезать её не нужно, а печень индейки стоит разрезать каждый кусочек на две половинки.

Если есть время, и вы планируете приготовить на завтра, то печень можно подержать сутки в молоке. К молоку добавить тмин, розмарин или другие специи из своего набора. Молоко должно покрыть кусочки полностью, держать можно от 2 часов, до следующего дня в холодильнике под крышкой. Перед обжаркой рекомендуется промокнуть бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Печень с яблоками и луком на сковороде

Благодаря замачиванию печень будет нежнее и горечь исчезнет, если она образовалась из-за неправильной разделки или попадания желчи в печень. Чем больше лука, тем блюдо будет вкуснее, если конечно вы любите жареный лук.

Яблоки лучше выбирайте с кислинкой и твердые, так они не будет сластить, а добавят изюминку к блюду.

Рецепт по шагам с фото

Ингредиенты на кол-во порции: 33

  • Куриная печень 800 гр.
  • Лук репчатый 4 шт.
  • Яблоки 3 шт.
  • Специи и Приправы  по вкусу
  • Масло растительное 4 ст ложки

В 100 гр. порцииКалории: 150 ккалВремя приготовления 1 час. 5 мин.

9985f68c4307019125d1086223881134

Первым делом подготовим печень, как мы описывали ранее. Если вы готовите сразу, то рекомендуется её проколоть и положить на время в отдельную посуду минут на 15, чтобы вышла лишняя жидкость.

c6cd0ffd691a74ac3ec14a2ffdd325e9

Разогреваем сковороду с маслом и закидываем кусочки на обжарку. Солим и перчим, а также добавляем специи. Готовим около 10 минут, до золотистой корочки. После переложим в миску на время.

f11902a2920e30518d814dcb346640a8

Чистим и моем лук, нарезаем его соломкой. В эту же сковороду, где жарили печень обжарим лук до золотистого оттенка и мягкости минут 10.

5b2f7b50d2d2899e053dab093ccce45d

Яблоки чистим и удаляем семена, режем на дольки и добавляем к луку. Если сковорода маленькая, лук убираем и обжариваем яблоки до золотистости около 10 минут.

111783bc432706c10d87995248c57eb2

Когда все ингредиенты обжарили выкладываем их на одну сковороду с маслом и уменьшаем огонь. Можно добавить чуть воды или сухого вина, или соуса и тушить около 15 минут. В

44b89fd26b1734cc9c429f2fe3adc11a

При подаче можно украсить зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Источник

Оцените статью
Добавить комментарии

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:

Печень с яблоками и луком на сковороде
66f51b5710bb589a6f3d6fdd0ee20eb3
Полезный ужин для похудения