Паштет из сельдерея и грецких орехов

Мы как-то публиковали паштет с сельдереем, в этот раз будет другой рецепт, и изменения коснуться не только грецких орехов. Также будем готовить в духовке, и ещё добавим несколько интересных ингредиентов.

Многие уже попробовали и остались довольны этим лёгким и вкусным блюдом, которое можно подавать на завтрак, или перекус.

Паштет из сельдерея и грецких орехов

Рецепт паштета из сельдерея по шагам

Ингредиенты на кол-во порции: 44

  • Сельдерей корень 1 кг.
  • Грецкий орех 150 гр.
  • Мускатный орех 1 ч. ложка
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Бульон овощной  
  • Сухари панировочные 2 ст. ложки
  • Масло сливочное 2 ст. ложки
  • Тимьян свежий 1 горсть
  • Соль  по вкусу
  • Перец чёрный молотый  по вкусу

Время приготовления 2 час. 15 мин.

  • Моем и очищаем сельдерей, далее натираем на терке с крупными ячейками, кладем в кастрюлю, заливаем овощным бульоном, так чтобы бульон покрыл весь сельдерей на 2 см.
  • Варим на медленном огне около 40-50 минут. После выкладываем на сито, пусть остынет и избавиться от излишек воды. Добавляем столовую ложку сливочного масла, перемешиваем.
  • Переходим к луку, его чистим и нарезаем на мелкие кубики и обжариваем, лучше на сливочном масле.
  • Теперь на сухую сковороду кладём предварительно измельченный грецкий орех, и обжариваем пока не подрумяниться. Потом остужаем и измельчаем блендером, или можно просто растолочь в ступе. Но не очень мелко, пусть будут чувствоваться кусочки, а не порошок.
  • Далее к сельдерею добавляем подготовленные лук и орехи. К ним яйца, панировочные сухари, тимьян, мускатный орех, мелко нарезанные. Потом солим и перчим, здесь можно добавить свои специи. Хорошенько всё перемешиваем до однородной массы.
  • Выкладываем паштет в форму для запекания, лучше с бортиками высотой от 2-3 см, предварительно промазав маслом, потом посыпав сухарями. Равномерно распределяем и ставим в разогретую духовку до 180-190 градусов.
  • Запекаем до хрустящей корочки минут 45-50, остужаем и подаём украсив любой зеленью, которую использовали в рецепте.

Приятного аппетита!

Источник

Оцените статью
Добавить комментарии

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:

Паштет из сельдерея и грецких орехов
чистим кастрюли
Как быстро очистить кастрюли