Паштет из фасоли, грибов и с семенами подсолнечника

Кто сказал, что паштет должен быть мясным? Ничего более далекого от истины! Кроме мясных, у нас ведь есть овощные, рыбные, сырные и, как видите, бобовые паштеты. Идеальным дополнением к паштету являются соусы, например, клюквенный или с хреном. Подойдет также маринованный огурец или маринованный перец. А с нашим рецептом он приготовлен с ароматными грибами, хорошо приправленный черным перцем и чесноком. Одним словом, этот паштет очень вкусный, от души рекомендуем!

Паштет из фасоли, грибов и с семенами подсолнечника

Паштет из фасоли рецепт

Ингредиенты на кол-во

  • Фасоль 400 гр.
  • Лук репчатый (большой) 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Петрушка 1 шт.
  • Яйцо куриное 2-3 шт. (в зависимости от размера),
  • Грибы сушеные 200 гр.
  • Шампиньоны свежие 300 гр.
  • Семена подсолнечника (жареные) ½ стакана,
  • Масло растительное 2 ст.л.
  • Масло сливочное 100 гр.
  • Чеснок 4 зубчика,
  • Майоран 1 ст.л.
  • Соль  по вкусу,
  • Перец чёрный молотый  по вкусу,
  • Дополнительно по желанию:
  • Пищевая приправа Магги 1 ст.л.
  • Специи и Приправы  по вкусу.

Время приготовления 2 час. 0 мин.

  1. Фасоль и сушеные грибы замочить накануне на ночь, конечно, в отдельных мисках. На следующий день грибы процедить (оставив грибную настойку), промыть через сито, а грибной настой процедить через марлю, снова всыпать туда грибы и варить до готовности (потребуется 1 час времени).
  2. Из фасоли слить воду, залить свежей водой и варить, добавив туда через полчаса морковь, петрушку и продолжать варить до готовности. После чего процедить и дать настояться до полного остывания.
  3. На сковороде разогреть масло, прожарить до прозрачности нарезанный кубиками репчатый лук, добавить вымытые и нарезанные четвертинками шампиньонов, обжарить до испарения воды из грибов, добавить в конце растительное масло.
  4. Фасоль, овощи, все грибы пропустить с луком через мясорубку для измельчения. К этой массе добавить яичные желтки, измельченный через пресс чеснок, майоран, обжаренные семена подсолнечника, соль, черный молотый перец и, возможно, столовую ложку пищевой приправы Магги. Все тщательно перемешать.
  5. Яичные белки взбить венчиком или в миксере до образования густой пены и добавить их к приготовленной массе. И еще раз осторожно, но тщательно перемешать. Переложить в две формы для запекания (23х10 см.), смазанные маслом и запекать в духовке 1 час при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!

Источник

Оцените статью
Добавить комментарии

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:

Паштет из фасоли, грибов и с семенами подсолнечника
b32b327942c91f69ac8b9b12bcf9e29d
Имбирный пунш