Паштет домашний из говядины и птицы с орехами

У вас часто остается мясо из бульона, и его нужно как-то применить в меню? Очень многие делают из него паштет или фаршированные мясом пирожки из слоеного теста. 

Сегодня мы предлагаем вам рецепт паштет, и думаем, что вы с удовольствием им воспользуетесь. Ведь такое блюдо может присутствовать и в будни и на праздничном столе. Великолепная закуска выручит вас в любое время.

Паштет домашний из говядины и птицы с орехами

Паштет с орехами рецепт

Ингредиенты

  • Куриные ножки (отварные) 400 гр.
  • Говядина (отварная) 1 кг.
  • Морковь (отварная — в бульоне) 1 шт.
  • Бульон 50-80 мл.
  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Манная крупа 4 ст.л.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 2 зубчика,
  • Грецкие орехи или фундук (мелко нарезанные) 100 гр.
  • Масло оливковое 2 ст.л.
  • Соль  по вкусу,
  • Перец чёрный молотый  по вкусу,
  • Дополнительно:
  • Помидоры черри 4-5 шт.
  • Сыр Халуми 4 ломтика,
  • Масло оливковое 2 ст.л.
  • Панировочные сухари 2 ст.л.
  • Фольга алюминиевая  

Время приготовления 1 час. 30 мин.

  • Отвариваем говядину и куриные ножки. Мясо из бульона охлаждаем, отделяем от костей. После этой процедуры у нас остается 1 кг мяса, которое мы измельчаем вместе с вареной морковью. Добавляем куриные яйца, манную крупу, измельченные орехи.
  • Все замешиваем до однородной массы и ставим в холодильник. В это время очищаем чеснок и репчатый лук. Чеснок нарезаем мелкими кубиками, а лук — соломкой. Измельченные овощи обжариваем на сковороде в оливковом масле и добавляем в мясную массу. А затем медленно наливаем бульон. Полученную массу разминаем осторожно руками, чтобы она была однородной, приправляем по вкусу солью и перцем.
  • Две формы для выпечки (размером 27,5 см х 8,5 см) смазываем оливковым маслом, посыпаем панировочными сухарями. В каждую форму кладем по половине подготовленной мясной массы, равномерно распределяем ее по всему объему и смазываем верх небольшим количеством масла. Сверху один подготовленный паштет украшаем половинками помидоров черри, а другой — ломтиками сыра халуми. Перед тем, как поставить в духовку, обе формы накрываем алюминиевой фольгой.
  • Выпекаем паштет в разогретой до 180 градусов духовке в течение 50 минут. Затем снимаем алюминиевую фольгу и запекаем паштет еще в течение 20 минут.

Приятного аппетита!

Источник

Оцените статью
Добавить комментарии

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:

Паштет домашний из говядины и птицы с орехами
2d93ce32fbab5a1f8c52c259babbf1c7
Джинсы в стили